به دلیل به روز رسانی و تغییر بعضی از لینک ها، مطلب مورد نظر خود را از اینجا جستجو کنید.با تشکر

گوشت بره, سس لوبیا

گوشت بره مقوی و با انرژی مناسب میهمانی های شما است.رنگ های فلفل و پیاز قرمز زیبایی خاصی به این غذا داده است.

 

 گوشت بره

 

مواد لازم جهت تهیه گوشت بره با سس لوبیای سیاه :

 

 

1. فیله گردن بره یا تکه های گوشت بدون استخوان ران بره : 450 گرم
2. سفیده تخم مرغ , کمی زده شده : 1 عدد
3. آرد ذرت : 4 قاشق غذاخوری
4. پودر پنج ادویه چینی : 1 قاشق غذاخوری
5. روغن آفتابگردان : 3 قاشق غذاخوری
6. پیاز قرمز : 1 عدد
7. فلفل دلمه ای قرمز دانه گرفته و خلال شده : 1 عدد
8. فلفل دلمه ای سبز دانه گرفته و خلال شده : 1 عدد
9. فلفل دلمه ای زرد یا نارنجی دانه گرفته و خلال شده : 1 عدد
10. سس لوبیای سیاه : 5 قاشق غذاخوری
11. برنج یا رشته چینی پخته جهت سرو : مقداری

 

 

طرز تهیه گوشت بره با سس لوبیای سیاه :

 

 

1. با استفاده از یک کارد تیز , گوشت را به تکه های باریک ببرید .
2. سفیده تخم مرغ , آرد ذرت و پودر پنج ادویه چینی را با هم مخلوط نمایید . گوشت ها را داخل این مخلوط بغلطانید تا کاملا یکدست به آن ها آغشته شود .
3. روغن را درون یک وک ریخته و گرم نمایید , گوشت را به مدت 5 دقیقه در آن تفت دهید تا کناره های گوشت کاملا برشته شود .
4. پیاز قرمز را حلقه نمایید . آن را همراه خلال فلفل دلمه ای به وک بیافزایید و به مدت 5 تا 6 دقیقه تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند .
5. سس لوبیای سیاه را به مخلوط درون وک اضافه نموده و حرارت دهید .
6. گوشت و سس را داخل ظروف گرم مخصوص پذیرایی ریخته و با برنج تازه دم یا رشته چینی داغ سرو نمایید .
توصیه سرآشپز جهت تهیه گوشت بره با سس لوبیای سیاه :
مراقب باشید گوشت های آغشته به آرد , حین سرخ نمودن نسوزند . این مواد ممکن است باعث چسبیدن گوشت به ته وک شوند . جهت جلوگیری از این امر , باید هنگام سرخ نمودن , آن ها را مرتب به سمت دیواره های وک حرکت دهید و هم بزنید .

 

 

 

گردآوری 

سایت آموزشی