به دلیل به روز رسانی و تغییر بعضی از لینک ها، مطلب مورد نظر خود را از اینجا جستجو کنید.با تشکر

Articles
Categories
گوشت بره, سس لوبیا

 

 گوشت بره

 

مواد لازم جهت تهیه گوشت بره با سس لوبیای سیاه :

 

 

1. فیله گردن بره یا تکه های گوشت بدون استخوان ران بره : 450 گرم
2. سفیده تخم مرغ , کمی زده شده : 1 عدد
3. آرد ذرت : 4 قاشق غذاخوری
4. پودر پنج ادویه چینی : 1 قاشق غذاخوری
5. روغن آفتابگردان : 3 قاشق غذاخوری
6. پیاز قرمز : 1 عدد
7. فلفل دلمه ای قرمز دانه گرفته و خلال شده : 1 عدد
8. فلفل دلمه ای سبز دانه گرفته و خلال شده : 1 عدد
9. فلفل دلمه ای زرد یا نارنجی دانه گرفته و خلال شده : 1 عدد
10. سس لوبیای سیاه : 5 قاشق غذاخوری
11. برنج یا رشته چینی پخته جهت سرو : مقداری

 

 

طرز تهیه گوشت بره با سس لوبیای سیاه :

 

 

1. با استفاده از یک کارد تیز , گوشت را به تکه های باریک ببرید .
2. سفیده تخم مرغ , آرد ذرت و پودر پنج ادویه چینی را با هم مخلوط نمایید . گوشت ها را داخل این مخلوط بغلطانید تا کاملا یکدست به آن ها آغشته شود .
3. روغن را درون یک وک ریخته و گرم نمایید , گوشت را به مدت 5 دقیقه در آن تفت دهید تا کناره های گوشت کاملا برشته شود .
4. پیاز قرمز را حلقه نمایید . آن را همراه خلال فلفل دلمه ای به وک بیافزایید و به مدت 5 تا 6 دقیقه تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند .
5. سس لوبیای سیاه را به مخلوط درون وک اضافه نموده و حرارت دهید .
6. گوشت و سس را داخل ظروف گرم مخصوص پذیرایی ریخته و با برنج تازه دم یا رشته چینی داغ سرو نمایید .
توصیه سرآشپز جهت تهیه گوشت بره با سس لوبیای سیاه :
مراقب باشید گوشت های آغشته به آرد , حین سرخ نمودن نسوزند . این مواد ممکن است باعث چسبیدن گوشت به ته وک شوند . جهت جلوگیری از این امر , باید هنگام سرخ نمودن , آن ها را مرتب به سمت دیواره های وک حرکت دهید و هم بزنید .

 

 

 

گردآوری 

سایت آموزشی