به دلیل به روز رسانی و تغییر بعضی از لینک ها، مطلب مورد نظر خود را از اینجا جستجو کنید.با تشکر

آموزش کار با کامپیوتر- پیشرفته

چقدر هارد درایو برای کارهای خود نیاز داریم ؟

آموزش کار با کامپیوتر- پیشرفته

یکی از مسائلی که اغلب کاربران را حین خرید کامپیوتر جدید یا ارتقا سیستم فعلی سردرگم می کند مشخصه ای به نام ظرفیت هارد درایو است.   تقریبا همه ی کاربران می دانند که ظرفیت هارد کامپیوتر فعلی آن ها مث ...

امکان دارد با وجود IUD باز هم باردار شوم؟

روانشناسی کودک

آیا همیشه به دنبال یک روش موثر و طو ...

آموزش نحوه نگهداری از بدن

مننژیت | آشنایی بیشتر با بیماری مننژیت

آموزش نحوه نگهداری از بدن

  مننژیت (نام علمی: Meningitis) یا سرسام (نام فارسی به معنی آماس سر) التهاب پرده‌های محافظی می‌باشد که مغز و نخاع را پوشانده‌اند و بطور مشترک مننژ یا شامه گان نامیده می‌شوند.   ...

آموزش تهیه انواع کیک و دسر

طرز تهیه کیک اسفنجی با ترکیب گلابی

آموزش تهیه انواع کیک و دسر

تکه های تازه گلابی روی کیک اسفنجی شکلات و گلابی , نوع مبتکرانه ای از طعم ها برای این دسر به وجود آورده است . مواد لازم:   کره نرم شده : 200 گرم  شکر تصفیه نشده : 175 گرم  تخم مرغ زده شده : 3 ...

کودک آزار دیده را بشناسیم

روانشناسی کودک

کودکان به کمک ما نیاز دارند تا آنچه را می‌توانند و اجازه دارند بگویند برایشان مشخص کنیم و از سردرگمی نجاتشان دهیم؛ ما هستیم که یاری‌شان می‏دهیم تا تفاوت میان اسرار خوب و بد را درک کنند. با این‏ شیوه، ...

آموزش تهیه انواع کیک و دسر

ژله موهیتو | طرز تهیه ژله موهیتو با موهیتو

آموزش تهیه انواع کیک و دسر

لیموها ﺭا آب ﻣﻴﮕﻴﺮﻳﻢ . ﭘﻮﺳﺖ ﻟﻴﻤﻮ ﺭﻭ ﺭﻧﺪﻩ میکنیم ﻳﻪ عدد ﺍﺯ ﻟﻴﻤﻮ ﻫﺎ را ﻫﻢ ﺣﻠﻘﻪ میکنیم.ﺑﺮﮒ ﻧﻌﻨﺎ ﻫﺎ را ﺑﺎ ﻳﺦ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻭ ﺩﺍﺧﻞ ﺁﺑﻠﻴﻤﻮ ﺑﺮﻳﺰﻳﺪ . ﺩﻭﺭ ﻟﻴﻮﺍﻥ با ﻋﺴﻞ آغشته کنید و ﺑﺮﻋﻜﺲ داخل شکر ﻣﻴﺬﺍﺭﻳﻢ ﻣﻮﺍﺩ را ﺩﺍﺧﻞ ...

آموزشی : مسکنی از جنس غذا برای سردردهای میگرنی

انواع رژیم های غذایی

آموزشی : مسکنی از جنس غذا برای سردردهای میگرنی می گویند سری که درد می‌کند دستمال نمی‌بندند، اما ما می‌گوییم سری را که درد می‌کند، باید دستمال بست. البته منظورمان از دستمال بستن، رعایت اصولی با تغییر ...

آموزش از عکس‌ها، ویدئوها و موزیک‌های‌تان یک فیلم زیبا بسازید

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

آموزش از عکس‌ها، ویدئوها و موزیک‌های‌تان یک فیلم زیبا بسازید امروزه هارد‌دیسک رایانه بسیاری از کاربران مملو از عکس‌ها ویدئوها و حتی صداهای خاطره‌انگیزی است که با مشاهده آنها لحظات فراموش شده را بازس ...

اگر همسر شما هم افسرده است، بخوانید

آموزش روابط همسرداری

«مهربانی و فداکاری او، توجه او، شفقت و عشق او، بیش از هر چیز دیگر مرا در مدت عذاب روانی ام روی پا نگه داشت. اگر بخواهم شخصی را به عنوان فردی که بیشترین تاثیر را در بهبودی من داشته است، انتخاب کنم، آن ...

آموزشی : چطور بفهمیم از اینستاگرام کسی بلاک شده‌ایم؟

آموزش کار با شبکه های اجتماعی

آموزشی : چطور بفهمیم از اینستاگرام کسی بلاک شده‌ایم؟  آیا در گذشته اکانت و عکس‌های کسی را در اینستاگرام خود می‌دیدید ولی چند وقتی است که از او خبری نیست؟ آیا شک کردید که او شما را Unfollow یا Block ...

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

آموزش گروه‌بندی برنامه‌های مشابه در ویندوز 10

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

آموزش گروه‌بندی برنامه‌های مشابه در ویندوز 10  وقتی با استفاده از رایانه به انجام فعالیت‌های روزمره خود می‌پردازید ممکن است برنامه‌های مختلفی را به‌طور همزمان اجرا کنید. در شرایطی که حرفه‌ شما نیازم ...

آموزش نحوه نگهداری از بدن

درمورد سنگ کلیه چه میدانید ؟

آموزش نحوه نگهداری از بدن

  اغلب بیماران مبتلا به سنگ کلیه معمولا در سال های اول بلوغ هستند و حداکثر شیوع سنی آن حدود 28 سالگی است. به طور کلی سنگ های کلیه در مردان چهار برابر زنان شایع هستند. سنگ کلیه، علت تشکیل و انواع آ ...

چسبندگی رحم چیست ؟ و راهکارهای درمان آن

بهداشت بانوان

  زنان به دلیل ساختار بدنی خاصی که دارند،باید بیشتر مراقب سلامت خود باشند. ناراحتی‌های زنان از شایع‌ترین مشکلاتی است که می‌تواند جسم زن را آزرده کند   بنابراین باید نسبت به علائم هرچند کوچک حساس ...

توصیه‌هایی برای حفاظت از کودک در مقابل آفتاب

روانشناسی کودک

فصل گرما از راه رسیده است و کسانی ک ...

خوش فرم شدن بدن خانم‌ها بعد از زایمان

روانشناسی کودک

الماسی درباره دوره نفاس می‌گوید: دوره نفاس به بازه زمانی بعد از زایمان می‌گویند که در جریان آن تغییرات آناتومی و فیزیولوژی (تغییرات جسمی) در مادران به وضعیت قبل از دوران بارداری برمی‌گردد. ...

آموزشی : مناسب‌ترین زمان «چربی‌سوزی» را بشناسید

انواع رژیم های غذایی

  مناسب‌ترین زمان «چربی‌سوزی» را بشناسید  کاهش وزن بیش از یک کیلوگرم در روز نباید انجام شود، در این زمینه بازی با کودکان در کاهش وزن و کالری سوزی کمک فراوانی می‌کند، همچنین کاهش وزن سریع موجب آسیب ...

نکاتی که باید درباره آبله مرغان در بچه‌ها بدانید

روانشناسی کودک

آبله مرغان، بیماری ویروسی شدید ول ...

آموزش انواع غذاهای گوشتی

دلمه کلم برگ قالبی

آموزش انواع غذاهای گوشتی

ابتدا قابلمه مناسبی را پر آب کرده با مقداری نمک روی حرارت می جوشانیم . سپس قسمت چوبی کلم را بصورت یک مخروط با کارد تیزی در می آوریم و داخل آب جوش قرار می دهیم تا برگ ها کمی نرم شود.   مواد لازم دل ...

آموزش تهیه انواع غذایی دریایی

میگو پلو | طرز تهیه میگو پلوی جنوبی با کشمش

آموزش تهیه انواع غذایی دریایی

  میگوپلو از غذاهای جنوبی و بسیار مقرون به صرفه است زیرا در تهیه آن از میگوی ریز استفاده می‌شود که قیمت نسبتاً مناسبی دارد. ...

آموزش تهیه انواع کیک و دسر

طرز تهیه کیک بادام و گلابی خوشمزه

آموزش تهیه انواع کیک و دسر

کیک بادام و گلابی یک عصرانه فوق العاده برای دورهمی های خانوادگی شما   مواد لازم: آرد نول 200 گرم بکینگ پودر 1 قاشق چای خوری روغن مایع (مقداری برای چرب کردن) پوست لیمو ترش (رنده شده) 1/4 قاشق چ ...

آموزش نحوه نگهداری از بدن

آرتروز زانو را مهار کنیم

آموزش نحوه نگهداری از بدن

آرتریت ( التهاب مفاصل ) به التهاب دردناک در ناحیه مفاصل گفته می شود و یکی از بزرگترین معضلاتی است که افراد به مرور زمان و با گذشت سن با آن مواجه می شوند. شایع ترین دردهای ناشی از آرتروز در نواحی زانو، ...

آموزش تهیه انواع غذاهای فرنگی

بیف استروگانف | طرز تهیه بیف استروگانف

آموزش تهیه انواع غذاهای فرنگی

بیف استراگانف یک غذای روسی است در بسیاری از نقاط جهان محبوب است. بیف استروگانف با گوشت، قارچ و خامه تهیه می شود و طعم دلچسب و به یادماندنی دارد. ...

آموزش تهیه انواع کیک و دسر

نان والاوان انجیری

آموزش تهیه انواع کیک و دسر

برای تهیه نان والاوان در منزل، خمیر هزارلا را با کاتر گرد برش بزنید سپس دو لایه خمیر برش خورده را روی هم قرار دهید.   مواد لازم:  گوجه‌فرنگی (هسته‌گرفته و نگینی خردشده) 4 عدد پنیر لبنه 30 گرم پ ...

گیریپ فروت | همه چیز درباره گیریپ فروت

رازهای خوراکی ها

گریپ فروت یا دارابی میوه ای است سرشار از آنتی اکسیدان متخصصان دانشگاه ماساچوست به تازگی کشف کرده اند که گریپ فروت میتواند سبب از بین رفتن... ...

سس سالاد کم چرب ؟ یا سس خردل, کدامیک ؟

انواع رژیم های غذایی

امروزه سس سالاد کم چرب و سس خردل بین مردم محبوبیت زیادی دارد. در این مطلب به خواص سس سالاد کم چرب و سس خردل می پردازیم.   آیا سس سالاد کم چرب جایگزین مناسبی برای سس سالاد معمولی است؟ روشن است که، ...

کیک تولد | فوت و فن های تزیین و پخت کیک تولد خانگی

آموزش تهیه انواع کیک و دسر

همه ما دوست داریم روز تولد عزیزانمون را جشن بگیریم و برای هر جشن تولد فراموش نشدنی باید کلی تدارکات بببینیم یکی از تدارکات تهیه کیک تولد است. معمولا در جشن های تولد کیک ها را مواد رنگ مختلف تزیین و رو ...

آموزش پست های خود را در گروه های تلگرامی "LIKE، DISLIKE" کنید

آموزش کار با شبکه های اجتماعی

آموزش پست های خود را در گروه های تلگرامی "LIKE، DISLIKE" کنید شما می توانید پست های خود را در گروه و یا سوپرگروه های خود لایک کنید.تلگرام بعد از بروزرسانی  اخیر رباتی را با عنوان @like معرفی کرده اس ...

آموزش انواع غذاهای گوشتی

طرز تهیه ته چین گوشت و بادمجان

آموزش انواع غذاهای گوشتی

ته‌چین در بین غذاهای ایرانی به خاطر شكل و فرم زیبایش از جمله غذاهای رسمی و مناسب مهمانی‌هاست .البته برخلاف تصور اغلب ما كه گمان می‌كنیم تنها نوع آن، ته‌چین مرغ است، این غذا - باتوجه به مواد داخل آن - ...

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

19 ترفند مفید در Windows Media Player 10

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

    Windows Media Player یکی از برنامه های پخش کننده صوت و تصویر است که به صورت آماده همراه با سیستم عامل ویندوز در کامپیوتر نصب می شود. گرچه این برنامه در تمام ویندوزها وجود دارد ولی شاید کمتر کاربر ...

آموزشی : آیا تفاهم اخلاقی موفقیت ازدواج را تضمین می‌کند؟

مشاور خانواده

   آیا تفاهم اخلاقی موفقیت ازدواج را تضمین می‌کند؟  آیا تفاهم اخلاقی که در ابتدای رابطه متوجه آن می‌شوید یک ازدواج بادوام و موفق را تضمین می‌کند؟ با آمار پنجاه-پنجاه ازدواج‌ها که نیمی از آنها موف ...

آموزش نحوه نگهداری از بدن

درمان کم شنوایی یا ناشنوایی

آموزش نحوه نگهداری از بدن

  با پیشرفت علم درمان هایی برای ناشنوایی یا کم شنوایی به وجود آمده است. زمان انجام این کارهای درمانی برای ناشنوایی یا کم شنوایی بسیار مهم است.   درمان کم شنوایی یا ناشنوایی حمید جلیل‌وند عضو هیا ...

خیانت و بی وفایی را می توان به چند دسته تقسیم کرد

مشاور خانواده

  خیانت تلخ است چه از طرف خانم خانه باشد و چه از طرف آقای خانه .خانه ای که هر کدام از طرفین دلشان جای دیگری مشغول شود، نمی تواند جای گرمی برای تربیت فرزند و رسیدن به آرامش محسوب گردد . در گذشته آم ...

آموزش انواع غذاهای گوشتی

كباب قشقايی | طرز تهیه كباب قشقايی

آموزش انواع غذاهای گوشتی

کباب قشقایی یکی از خوشمزه ترین و در عین حال معروف ترین کباب های ایرانیست که در زیر طرز تهیه کباب قشقایی را با استفاده از گوشت گوسفند بسیار تازه برای شما قرار داده ایم . در ضمن بهتر است این کباب لذیذ ب ...

روغن حیوانی | خواص روغن حیوانی

رازهای خوراکی ها

 خواص روغن حیوانی بیشمار است. از آن جمله می توان به استخوان سازی. کاهش غلظت خون. کاهش چربیهای زاید شکم. شادابی و سفیدی پوست و سمزدایی از بدن اشاره کرد. ...

آموزش کار با شبکه های اجتماعی

آموزشی : چگونه در گروه‌های وایبر ادمین شویم؟

آموزش کار با شبکه های اجتماعی

   چگونه در گروه‌های وایبر ادمین شویم؟    وایبر یکی از محبوب‌ترین اپلیکیشن‌های پیام‌رسان در سراسر دنیا است که در ایران نیز به عنوان محبوب‌ترین اپلیکیشن در این حوزه به شمار می‌رود. در ...

آموزش ساده ترین راه برای پیشگیری از چاقی در کودکان

آموزش نحوه نگهداری از بدن

آموزش ساده ترین راه برای پیشگیری از چاقی در کودکان طعم و مزه غذاها عامل مهمی است که باعث می شود تا کودکان تمایل مزه غذا یکی از عوامل مهم چاقی در کودکان شیوع چاقی کودکان در کشور ما همگام با کشورهای ا ...

آموزشی: هفت خوراکی که قدرتی معجزه آسا در چربی سوزی دارند

انواع رژیم های غذایی

آموزشی هفت خوراکی که قدرتی معجزه آسا در چربی سوزی دارند چربی های اضافی؛ مشکلی همیشگی و آزار دهنده برای گروه قابل توجهی از مردم، مردمی که روز به روز تحرکشان کمتر، رژیم غذاییشان ناسالم تر و وزنشان بیش ...

آموزشی : با عصبانیت های دوران قاعدگی چه کنیم؟

بهداشت بانوان

    با عصبانیت های دوران قاعدگی چه کنیم؟   خانمی هستم که خیلی عصبی هستم مخصوصا موقع قاعدگی خیلی از دست خودم کلافه می شوم و از خوردن قرص های آرام بخش هم وحشت دارم. لطفا بفرمایید که چه کارهایی بای ...

آموزش انواع غذاهای گوشتی

کباب حسینی یک کباب خوشمزه

آموزش انواع غذاهای گوشتی

کباب حسینی از کبابهای قدیمی و سنتی ایرانی است و از قدیم الایام طبخ میشده است در قدیم از ترکه های انار به جای سیخ چوبی استفاده می کردند به ... ...

آموزش انواع غذاهای گوشتی

شامی دال عدس | طرز تهیه شامی دال عدس

آموزش انواع غذاهای گوشتی

عدس رو با دو لیوان اب و کمی نمک بذارید بپزه طوری که بعد از پخت آب براش نمونه,بعد از پخت با هویج رنده شده و پنیر و نمک و پیاز رنده شده و 40 گرم آرد مخلوطش کنید.من خود مایه شامی رو نیم ساعت تو یخچال گذا ...
طرز تهیه  آبـگوشــت كشک

طرز تهیه  آبـگوشــت كشک...آبگوشت دوغ دار که از غذاهای سنتی و محلی شهر اراک است.

مواد لازم:


1-گوشت ماهیچه با استخوان 250 گرم
2- نخود و لوبیا 100 گرم
3- پیاز 2 الی 3 عدد
4- بادمجان 2 الی 3 عدد
5- چغندر سفید 2 الی 3 عدد
6- دوغ سابیده ی کشک به مقدار لازم
7- نعناع داغ به مقدار لازم
8- نمک به مقدار لازم
9- ادویه به مقدار لازم

 

طرز تهیه : 


این غذا در استان لرستان به نام آبگوشت کشک لری معروف است.اما در روش پخت تفاوت‌هایی بین دو منطقه دیده می‌شود.

مواد اولیه در لرستان شامل گوشت،نخود،لوبیا،بادمجان سرخ کرده،پیاز،سیر،کشک،نعناداغ،ادویه است.

در اراک علاوه بر مواد اولیه که در لرستان استفاده می‌شود چغندر سفید هم به مواد آبگوشت اضافه می‌شود
قبل از درست کردن آبگوشت بادمجانها را پوست کنده نمک می زنیم و می گذاریم مدتی بماند تا تلخی بادمجان از بین برود ویا آنها را نمک زده و مدتی در آفتاب قرار می دهیم و سپس بادمجانها را سرخ می کنیم.

آبگوشت دوغ دار همانند آبگوشت معمولی درست می شود و در زمانی که می بایست سیب زمینی را در آبگوشت برزیم، به جای سیب زمینی بادمجانها را ریخته و کمی زودتر از زمانی که نخودها نیم پز شوند چغندرها را شسته پوست آنها را کنده و به آبگوشت اضافه می کنیم. طبق آنچه در طبخ آبگوشت ساده گفته شد در پایان نمک و ادویه و بعد از حدود 10 دقیقه دوغ سابیده شده را به آن اضافه می کنیم، نعناع داغ را هم در آخر بر روی آب گوشت می دهیم.

(این آبگوشت بسیار خوش طعم و مورد علاقه ی خانوده های اصیل اراک است)

 


منبع : گروه آشپزی و خانه داری ایران فروم