به دلیل به روز رسانی و تغییر بعضی از لینک ها، مطلب مورد نظر خود را از اینجا جستجو کنید.با تشکر

چرا نمی‌توانم جنین‌ام را نگه دارم؟

روانشناسی کودک

هر خانمی که باردار می‌شود مسلما او ...

آموزش کار با کامپیوتر- پیشرفته

ایجاد فلش و کارت SD بوتیبل ویندوز ، لینوکس و مک

آموزش کار با کامپیوتر- پیشرفته

نحوه ایجاد فلش و SD Card با قابلیت بوت شدن و نصب سیستم عامل از روی آن را برای ویندوز ، مک او اس و لینوکس را آموزش میدهیم. با گذشت زمان و ظهور تکنولوژی های جدید کم کم ابزاری مثل CD و DVD جایگاه خود ...

چطور از فرزندتان دربرابر عفونت حفاظت کنید

روانشناسی کودک

آیا کودک‌تان داخل وان حمام خراب‌ک& ...

آشنایی با غذاهای ضد سرطان پستان

بهداشت بانوان

روبان صورتی ابتکار «شارلوت هیلی»؛ یک ماموریت مهم دارد و آن: آگاهی بخشی در مورد سرطان سینه است، زنان برای جلوگیری از سرطان پستان نیاز به آگاهی از تغذیه صحیح و استفاده ار غذاهای ضد سرطان پستان دارند که ...

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

چند قابلیت جالبی که ویندوز7 دارد !

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

  این روزها بسیاری از کاربران در تب و تاب تهیه و نصب ویندوز 7 هستند. تعریف‏ها و نقدهای مختلفی که از ویندوز 7 شده باعث شده است که بسیاری از کاربران که تجربه خوبی از ویندوز ویستا نداشته‏اند به این ویند ...

چند مدل از نشانه های عشق بیمارگونه را بشناسید

آموزش روابط همسرداری

اختلال‌های روانی گسترده و متفاوتند. عشق در رابطه هم همیشه از سر دوست داشتن نیست. گاهی عشق‌ و علاقه ناشی از یک اختلال روانی است. زندگی با کسی که دچار یکی از اختلالات عشق است بسیار دشوارتر از آن است که ...

آموزش انواع غذاهای گوشتی

3 روش برای تهیه کباب ژاپنی

آموزش انواع غذاهای گوشتی

این کباب طعم خیلی خوبی دارد. و خیلی ساده آماده میشود. گوشت را به نوارهای یک سانتی متری خرد میکنیم بعد کل مواد را با هم مخلوط میکنیم. ...

آموزشی : تحصیلات، درک و فهم و استعداد را سرکوب می‌کند؟

مشاور خانواده

  تحصیلات، درک و فهم و استعداد را سرکوب می‌کند؟    جف مالگان از اندیشکده بریتانیایی نستا (Nesta) آن را «ظهور دانشگاه چالش‌محور» می‌نامد.   در 15 سال گذشته ده‌ها نمونه از این موسسات ا ...

آموزش چگونه نمای یک صفحه pdf افقی را در Acrobat Reader عوض کنیم؟

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

آموزش چگونه نمای یک صفحه pdf افقی را در Acrobat Reader عوض کنیم؟     به تصویر زیر دقت کنید:           همانطور که می‌بینید، یک صفحه در بین صفحات یک فایل PDF به صورت افقی است.دیدن این نوع صفح ...

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

آموزش جستجو و پاک نمودن اتوماتیک فولدرهای خالی

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

    جستجو و پاک نمودن اتوماتیک فولدرهای خالی اگر فردی با انضباط و صد البته وسواسی باشید حتمأ این خصیصه تان به کار کردن شما با کامپیوتر نیز سرایت میکند. به نوعی که حتمأ در کامپیوتر نیز بای ...

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

ترفند حذف کلید هایی که دررجیستری پاک نمیشوند

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

  ممکن است تا به حال برایتان پیش آمده باشد که قصد پاک کردن کلیدی در رجیستری را داشته اید اما به هیچ طریقی موفق به حذف آن نشدید. این موضوع به ویژه بعد از Uninstall کردن بعضی از برنامه ها پیش میاید ...

عادت 30 ثانیه ای که زندگی تان را متحول می کند!!!

مشاور خانواده

  مردم اول صبح ها چای یا قهوه را ترجیح می دهند اما می توانید آب را جایگزین این دو نوشیدنی کنید. دلایلی وجود دارد که یک لیوان آب اول صبح را به هر کسی که می خواهد روز پرانرژی داشته باشد پیشنهاد می کند. ...

آموزش کار با شبکه های اجتماعی

آموزش ساخت تصاویر GIF در تلگرام

آموزش کار با شبکه های اجتماعی

    ساخت تصاویر GIF در تلگرام   این روزها تصاویر GIF به دلیل جذابیت و حجم کم، نزد کاربران بسیار محبوب هستند. در به‌روزرسانی جدید پیام‌رسان تلگرام نیز به این موضوع اهمیت وی ...

آموزش افزونه‌ای فوق‌العاده برای وبگردهای حرفه‌ای (فایرفاکس)

آموزش ترفندهای اینترنتی

آموزش  افزونه‌ای فوق‌العاده برای وبگردهای حرفه‌ای (فایرفاکس) افزونه‌ای فوق‌العاده برای وبگردهای حرفه‌ای (فایرفاکس) قطعا کاربرانی که ‌‌روزانه مدت زمان بسیاری را صرف وب‌گردی در اینترنت و بعضا خواندن ...

آموزشی : چگونه کمبود ویتامین D می‌تواند به سلامتی لطمه بزند؟

آموزش نحوه نگهداری از بدن

چگونه کمبود ویتامین D می‌تواند به سلامتی لطمه بزند؟ سطوح کم ویتامین D با بسیاری از خطرهای سلامتی همراه است، بعلاوه، اگر برای شما شرایط جدی از قبیل سرطان سینه یا پروستات تشخیص داده شده است، شانس زنده ...

در سرما این خوراکی را به رژیم غذایی تان اضافه کنید

انواع رژیم های غذایی

اگرچه طعم‌دهنده‌های بسیاری برای غذاها وجود دارند اما عسل جزو خوردنی‌هایی است که علاوه بر طعم و مزه دلچسب، خواص تغذیه‌ای بسیاری نیز دارد.متخصصان تغذیه و سلامت توصیه می‌کنند که با فرا رسیدن فصل سرما این ...

آموزش انواع غذاهای گوشتی

طرز تهیه تاس کباب

آموزش انواع غذاهای گوشتی

تاس كباب یكی از خوراك‌های خوشمزه گوشتی قدیمی است كه آن را همراه مواد و سبزیجات مختلفی درست می‌كنند.خانم‌های كدبانوی خانه نیز طی این سال‌ها بنا به سلیقه خود سبزیجات دیگری را به آن اضافه كرده‌اند    ...

انواع رژیم های غذایی

خرمالو چه خاصیتی دارد؟

انواع رژیم های غذایی

از جمله ميوه‌هايي است كه اگرچه در حالت نارس گس و سفت است ولي اگر آن را در دماي معمولي اتاق قرار دهيد، به مرور خواهد رسيد و نرم و شيرين مي‌شود.   آشنايي با خواص خرمالو   از جمله ميوه‌هايي است كه ...

آموزشی : فواید بی نظیر نوشیدن آب در حال ناشتا

آموزش نحوه نگهداری از بدن

  فواید بی نظیر نوشیدن آب در حال ناشتا    یکی از بهترین عادات سلامتی که می توان روزانه انجام داد، نوشیدن یک لیوان آب هنگام ناشتاست.    شاید این نکته چندان مهم به نظر نرسد اما نوشیدن آ ...

خوش فرم شدن بدن خانم‌ها بعد از زایمان

روانشناسی کودک

الماسی درباره دوره نفاس می‌گوید: دوره نفاس به بازه زمانی بعد از زایمان می‌گویند که در جریان آن تغییرات آناتومی و فیزیولوژی (تغییرات جسمی) در مادران به وضعیت قبل از دوران بارداری برمی‌گردد. ...

آموزشی: اگر کلیپ هایتان در تلگرام سیاه دانلود می شود

آموزش کار با شبکه های اجتماعی

  آموزشی: اگر کلیپ هایتان در تلگرام سیاه دانلود می شود در صورتی که شما هم از سیاه دانلود شدن ویدیوهایتان شکایت دارید این گزارش را تا انتها بخوانید. یکی از شکایت های مهمی که کاربران تلگرام از پیام ر ...

اشتباهات زنان در رابطه با جذب مردان

آموزش روابط همسرداری

در این متن 7 مورد از معمول ترین اشتباهات را معرفی می کنیم که زنان موقع جذب کردن مردان انجام می دهند. بهتر است شما هم این اشتباهات را بدانید و از انها دوری کنید تا مرد مورد علاقه تان از دست ندهید. 7 ...

آموزش نحوه نگهداری از بدن

ضربان نامنظم قلب و عوارض آن چیست ؟

آموزش نحوه نگهداری از بدن

  یک متاآنالیز جدید نشان می‌دهد که اثرات ضربان نامنظم قلب می‌تواند در سراسر بدن بیمار مشکل ایجاد کند. نوع خاصی از ضربان قلب نامنظم که محققان دانشگاه آکسفورد در انگلیس به بررسی آن پرداخته اند، فیبریلا ...

انواع رژیم های غذایی

ویژگی‌های یك رژیم اصولی

انواع رژیم های غذایی

در بيشتر موارد، رژيم‌هاي غذايي كاهش وزن حدود 1500يا بين 1500تا 1800كيلوكالري انرژي به بدن مي‌رسانند. البته ناگفته نماند كه ميزان انرژي دريافتي در رژيم‌هاي غذايي اصولي هم بسته به ميزان اضافه‌وزن و شراي ...

گیریپ فروت | همه چیز درباره گیریپ فروت

رازهای خوراکی ها

گریپ فروت یا دارابی میوه ای است سرشار از آنتی اکسیدان متخصصان دانشگاه ماساچوست به تازگی کشف کرده اند که گریپ فروت میتواند سبب از بین رفتن... ...

زنان در زندگی زناشویی اینکار را انجام ندهند

آموزش روابط همسرداری

هر رابطه ای منحصر به فرد است و موقعیت ها و شرایط خاص خودش را دارد؛ اما زنان در روابط زناشویی گاهی کارهایی انجام می دهند که اغلب بدون اینکه متوجه شوند، خدشه ای به حس مشترک شان وارد می کند. 9 اشتباه زنا ...

آموزش تهیه انواع کیک و دسر

ژله موهیتو | طرز تهیه ژله موهیتو با موهیتو

آموزش تهیه انواع کیک و دسر

لیموها ﺭا آب ﻣﻴﮕﻴﺮﻳﻢ . ﭘﻮﺳﺖ ﻟﻴﻤﻮ ﺭﻭ ﺭﻧﺪﻩ میکنیم ﻳﻪ عدد ﺍﺯ ﻟﻴﻤﻮ ﻫﺎ را ﻫﻢ ﺣﻠﻘﻪ میکنیم.ﺑﺮﮒ ﻧﻌﻨﺎ ﻫﺎ را ﺑﺎ ﻳﺦ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻭ ﺩﺍﺧﻞ ﺁﺑﻠﻴﻤﻮ ﺑﺮﻳﺰﻳﺪ . ﺩﻭﺭ ﻟﻴﻮﺍﻥ با ﻋﺴﻞ آغشته کنید و ﺑﺮﻋﻜﺲ داخل شکر ﻣﻴﺬﺍﺭﻳﻢ ﻣﻮﺍﺩ را ﺩﺍﺧﻞ ...

مواد خوراکی موجب احساس خواب آلودگی میشوند

آموزش نحوه نگهداری از بدن

به گفته کارشناسان برخی مواد خوراکی موجب احساس خواب آلودگی و سستی در انسان می شوند. کارشناسان تغذیه عنوان می کنند برخی مواد خوراکی حس خواب آلودگی و بیحالی را ایجاد می کنند از اینرو باید از خوردن آنه ...

آموزشی مصرف این مواد غذایی در زمستان ضروری است.

انواع رژیم های غذایی

آموزشی مصرف این مواد غذایی در زمستان ضروری است در فصل های مختلف بدن تحت تاثیر تغییرات آب و هوایی قرار می گیرد. به همین دلیل، بدن ما در زمستان به مقدار زیادی ویتامین و انرژی نیاز دارید. در واقع، تغییر ...

آموزش نحوه‌ي Freeze كردن ويندوز در برابر تغييرات كاربران

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

آموزش نحوه‌ي Freeze كردن ويندوز در برابر تغييرات كاربران در این مقاله شما را با نرم افزاری آشنا میکنیم که مخصوص كامپيوترهاي همگاني است! يعني كامپيوترهاي اماكني مثل: مراكز آموزشي، كافي‌نت‌ها، سايت‌ها ...

آموزش ساده ترین راه برای پیشگیری از چاقی در کودکان

آموزش نحوه نگهداری از بدن

آموزش ساده ترین راه برای پیشگیری از چاقی در کودکان طعم و مزه غذاها عامل مهمی است که باعث می شود تا کودکان تمایل مزه غذا یکی از عوامل مهم چاقی در کودکان شیوع چاقی کودکان در کشور ما همگام با کشورهای ا ...

آموزشی : تیروئید سالم‌تر با این توصیه‌ها...

آموزش نحوه نگهداری از بدن

  تیروئید سالم‌تر با این توصیه‌ها...      تیروئید غده ای پروانه ای شکل است که در قسمت پایین گردن درست زیر سیبک گلو قرار دارد.    این غده اگر چه اندازه ای کوچک دارد، اما نقشی کلیدی د ...

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

کشیدن حروف و کلمات برای زیباسازی متن

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

کشیدن حروف و کلمات برای زیباسازی متن تایپ شده یکی از رایج ترین کارهایی که تایپیست های حرفه ای انجام میدهند ...

چند درس استیو جابز برای موفق شدن

مشاور خانواده

  انسان های متفاوت، متفاوت رفتار می کنند و اثرات متفاوتی هم بجا می گذارند، استیو جابز یکی از این افراد متفاوت بود که با عقاید و الگوهایی که داشت توانست قله های موفقیت و محبوبیت را فتح کند. استیو جابز ...

آموزش ترفندهای اینترنتی

آموزش اضافه کردن یادداشت به صفحات وب

آموزش ترفندهای اینترنتی

 تا به حال برای شما هم پیش آمده که بخواهید وقتی برای دفعه بعد یا دفعات بعد وارد یک سایت می شوید کار مشخصی انجام دهید ولی بارها و بارها فراموش کرده باشید؟ یادداشت نویسی به یادآوری کارهایی که بای ...

خون در عملکرد باتری ها تاثیر می گذارد!

دانش و فن آوری

محققان در دانشگاه ییل دریافته‌اند که “هم” (heme) به عنوان یک مولکول موجود در خون می‌تواند به عملکرد باتری ها ی لیتیوم اکسیژن را بهبود...      هِم(heme) بخش غیر پروتئینی هموگلوبین است که به آن گرو ...

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

آموزش مراحل اول كار با كامپیوتر

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

راه اندازی كامپیوتر : واضح است اولین كاری كه باید قادر به انجام آن باشید روشن كردن كامپیوتر و شناختن وقایعی است كه هنگام انجام این كار رخ می دهد . وقتی كامپیوتر خود را روشن می كنید ابتدا كاراكترهای س ...

آموزشی : شربت عسل: از سم زدایی بدن تا کاهش وزن

انواع رژیم های غذایی

آموزشی : شربت عسل: از سم زدایی بدن تا کاهش وزن مصرف روزانه ی آب برای بدن لازم و فوق العاده است و همه ی ما به این امر مهم واقف هستیم. تمام متخصصان حوزه ی سلامت تأکید زیادی در مصرف روزانه ی آب دارند که ...

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

آموزشی :  نکاتي مفيد براي خريد مودم WIFI

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

  نکاتي مفيد براي خريد مودم WIFI    داشتن يک مودم با کيفيت و قدرتمند مي تواند به کاربر کمک کند مشکل کمتري در برقراري اتصال به شبکه داشته باشد. با توجه به اين که امروزه بيشتر کاربران به جاي رايانه ه ...

هدیه دادن بهتر است یا هدیه گرفتن؟

مشاور خانواده

  هدیه دادن سلاح عشق و دوستی و صمیمیت و ابزاری برای نشان دادن محبت است. هدیه دادن و هدیه گرفتن در تمام دنیا همانند ایران به مناسبت های مختلف انجام می شود. ادامه این مطلب به بعد روان شناسی این موضوع م ...
طرز تهیه چکدیرمه (پلوی سنتی ترکمن)

ابتدا روغن را در دیگ ته‌گرد چدنی می‌ریزیم. پس از داغ شدن روغن ،گوشت را به‌اندازه‌ های 50 گرمی قطعه‌قطعه می‌كنیم و با روغن داغ حدود ده دقیقه تفت می‌دهیم تا رنگش مایل به قهوه‌ای شود

مواد لازم براى تهیه‌ی غذا ی چكدیرمه برای چهار نفر:

 

برنج: 800گرم

روغن: بین 130 تا 150 گرم

گوشت گوساله یا بره‌ی شش ماهه با استخوان: 400 گرم (یا 400 گرم گوشت مرغ)

پیاز: یك عدد متوسط

رب گوجه‌فرنگی: 3 یا 4 قاشق غذاخوری

نمك: به مقدار لازم
همراه غذا: ماست،ترشی، سبزیجات و سالاد

 

طرز تهیه:

ابتدا روغن را در دیگ ته‌گرد چدنی می‌ریزیم. پس از داغ شدن روغن ،گوشت را به‌اندازه‌ های 50 گرمی قطعه‌قطعه می‌كنیم و با روغن داغ حدود ده دقیقه تفت می‌دهیم تا رنگش مایل به قهوه‌ای شود.در این مرحله پیاز خوردشده‌را در دیگ می‌ریزیم. برای این كه پیاز نسوزد، حرارت اجاق را كمتر می‌كنیم تا حدود 25 دقیقه به آرامی با گوشت پخته‌شود.برخی دوست دارند چكدیرمه به رنگ قهوه‌ای سیر درآید بدین خاطر گوشت و پیاز را در این مرحله باحرارت بیشتر می‌پزند. اكنون رب‌گوجه را بیفزایید تا در اثر پختن ،حالت طبیعی و طعم خامى خود را از دست بدهد.دراین مرحله حدود دو لیتر آب یا كمتر از آن - بسته به نوع برنج- در دیگ می‌ریزیم و شعله‌ی اجاق رابیشتر می‌كنیم تاآب بجوشد . بعد جوشش آب را خیلی آرام می‌كنیم ولی به شكلی كه از جوش نیفتد.

پختن غذا حدود دو ساعت طول می كشد؛ تا زمانی كه تقریباً نیم لیتر از آب تبخیر شود. برنج شسته و آماده را درون دیگ می‌ریزیم و به‌هم می‌زنیم.مزه‌ی نمك را می چشیم و به میزان دل خواه تنظیم می‌كنیم.آب حدود چهار سانتی‌متر بالاتر از برنج باید باشد.شعله را بالا برده، بلافاصله پس از به جوش آمدن كم می‌كنیم تا برنج به آرامی آب را به خود بكشد.( نام غذا چكدیرمه از این مرحله یعنی جذب آب به برنج گرفته‌شده‌است) پس از حدود 15دقیقه كه آب به طور كامل كشیده شد،با ته كفگیر روی برنج می زنیم تا مطمئن شویم كه ته برنج هیچ آبی نمانده است.

در این مرحله برنج را از ته دیگ به طور كامل از تمام جوانب برمی گردانیم.اگر تشخیص دادید كه برنج خام است و با دم كردن پخته نمی شود،نصف لیوان آب روی برنج بریزید.اگر ته دیگ نیاز دارید شعله را كمی بیشتر كنیدوگرنه با حرارت كمتر برنج حدود بیست دقیقه بر اثر بخار پخته می شود.

 

مراحل تهیه ی چكدیرمه:

1- ریختن روغن در دیگ چدنی و داغ كردن آن

2- تفت دادن گوشت در روغن

3-كم نمودن حرارت و سرخ كردن پیاز

4- افزودن رب گوجه و پختن آن

5- افزودن حدود دو لیترآب و بالا بردن شعله ی اجاق

6- تبخیر حدود نیم لیتر آب براثر جوشیدن

7- ریختن برنج در دیگ و افزودن حرارت شعله برای چند لحظه تا حد جوشش آب

8- كاستن حرارت و جذب شدن آب به برنج در طی 15 دقیقه

9- برگرداندن برنج با كفگیر از ته به روی دیگ
10- پختن غذا با حرارت كم در حدود 20 دقیقه

 

 

 

 

 

منبع:دلگرم