به دلیل به روز رسانی و تغییر بعضی از لینک ها، مطلب مورد نظر خود را از اینجا جستجو کنید.با تشکر

آموزشی : مسکنی از جنس غذا برای سردردهای میگرنی

انواع رژیم های غذایی

آموزشی : مسکنی از جنس غذا برای سردردهای میگرنی می گویند سری که درد می‌کند دستمال نمی‌بندند، اما ما می‌گوییم سری را که درد می‌کند، باید دستمال بست. البته منظورمان از دستمال بستن، رعایت اصولی با تغییر ...

آموزش نحوه نگهداری از بدن

مراقب بیماری های پاییزی باشید!

آموزش نحوه نگهداری از بدن

با آغاز فصل پاییز باید مراقب بیماری های شایع این فصل از جمله سرماخوردگی و آنفلوانزا باشید. پیشگیری از این بیماری ها مهم ترین اقدام برای حفظ سلامتی در فصول سرد سال به شمار می رود. دست های خود را بشو ...

آموزشی : بهترین غذاها برای کاهش کلسترول

انواع رژیم های غذایی

آموزشی : بهترین غذاها برای کاهش کلسترول آیا می‌دانستید با خوردن بعضی غذاها می‌توانید کلسترول خونتان را کاهش دهید؟ سیب‌زمینی تنوری با روغن‌زیتون را می‌پسندید؟آیا می‌دانستید با خوردن بعضی غذاها می‌توا ...

اثرات دارویی استامینوفن یا پاراستامول چیست؟

آموزش نحوه نگهداری از بدن

  گروهی از پژوهشگران آمریکایی می‌گویند استامینوفن، مسکن رایجی که بدون نسخه به فروش می‌رسد، علاوه بر درد جسمانی بر واکنش‌های عاطفی هم تاثیر می‌گذارد، و با مصرف آن، هم عواطف و احساسات منفی کمتر درک می‌ ...

آموزشی مصرف این مواد غذایی در زمستان ضروری است.

انواع رژیم های غذایی

آموزشی مصرف این مواد غذایی در زمستان ضروری است در فصل های مختلف بدن تحت تاثیر تغییرات آب و هوایی قرار می گیرد. به همین دلیل، بدن ما در زمستان به مقدار زیادی ویتامین و انرژی نیاز دارید. در واقع، تغییر ...

آموزشی : با سه ترفند فوق العاده Chrome آشنا شوید!

آموزش ترفندهای اینترنتی

  آموزشی : با سه ترفند فوق العاده Chrome آشنا شوید! میانبرها چندین نوع دارند و شرتکات های روی کیبورد شما نیز از این قضیه مستثنی نیستند! امروز برای شما یک پست جمع و جور راجع به میانبرهای کلیدی Chrome ...

این نوع بارداری را با عادت ماهانه اشتباه نگیرید

روانشناسی کودک

بارداری خارج از رحم یکی از مشکلات  ...

علائم تومور چشمی در کودکان

روانشناسی کودک

یکی از علائم این بیماری این است که مردمک چشم بچه‌ها بیش از حد طبیعی سفید است. حتی ممکن است بچه انحراف چشم داشته باشد یا مردمک چشم بیش از حد باز و فیکس باشد یعنی با نور بازی نکند. ...

آموزشی: چگونه مي‌توان از نمايش رمز عبور در ويندوز هشت جلوگيري کرد؟

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

آموزشی: چگونه مي‌توان از نمايش رمز عبور در ويندوز هشت جلوگيري کرد؟ در ويندوز 8 به هنگام وارد کردن رمز عبور در اپليکيشن‌هاي مختلف، رمزها به شکل دايره نمايش داده مي‌شوند و قابل خواندن نيستند. اما دکمه‌ ...

آموزش انواع غذاهای گوشتی

طرز تهیه کرپ قارچ با مرغ

آموزش انواع غذاهای گوشتی

کرپ یک نوع خمیر پخته شده است که مراحل تهیه آن را با شکل برای شما بیان می کنیم : در کاسه ای آرد و نمک را با هم مخلوط کنید. شیر و تخم مرغ را با هم آمیخته و کم کم به آرد و نمک اضافه کنید .   مواد لا ...

آموزشی : چگونه تغذیه سالم را شروع کنیم؟

انواع رژیم های غذایی

  چگونه تغذیه سالم را شروع کنیم؟  در این مقاله با روش هایی برای تغییر در رژیم غذایی و شروع یک تغذیه سالم آشنا می شوید.چگونه تغذیه سالم را شروع کنیم؟ تغذیه سالم با یادگیری روشهای جدید درغذا خوردن مان ...

آموزش ترفندهای اینترنتی

آموزشی :  مدیریت ترافیک اینترنت

آموزش ترفندهای اینترنتی

  مدیریت ترافیک اینترنت  یکی از مشکلاتی که کاربران سیستم‌عامل ویندوز هنگام اتصال به اینترنت با آن مواجه می‌شوند، افت شدید سرعت در مرور صفحات وب یا دانلود نرم‌افزارهای مختلف است.بسیاری از کاربران در ...

انواع رژیم های غذایی

عاداتی که باعث بزرگی شکم می شوند

انواع رژیم های غذایی

در کل چاقی به ۲ دسته چاقی عمومی و چاقی موضعی تقسیم می شود. چاقی عمومی بر اساس نمایه توده بدنی (BMI) تعیین می شود و چاقی شکمی هم بر اساس حد نصاب معینی که برای دور شکم تعریف می شود که اگر فردی از آن حد ...

خیانت و بی وفایی را می توان به چند دسته تقسیم کرد

مشاور خانواده

  خیانت تلخ است چه از طرف خانم خانه باشد و چه از طرف آقای خانه .خانه ای که هر کدام از طرفین دلشان جای دیگری مشغول شود، نمی تواند جای گرمی برای تربیت فرزند و رسیدن به آرامش محسوب گردد . در گذشته آم ...

آموزشی: لطفاً خوشبین باشید!

مشاور خانواده

    لطفاً خوشبین باشید! بررسی‌ها نشان داده که وضع خوشبین‌ها در زمینه‌های گوناگون بهتر از بدبین‌ها است. آنها در پیش‌بینی‌های شغلی بهتر از بدبین‌ها هستند، ...

 از همین شنبه شروع می کنم!!!

مشاور خانواده

پدیده مسامحه کاری یکی از ویژگی های شایع بین انسان هاست که تنها با ریشه یابی می توان آن را برطرف کرد. سهل انگاری و امروز و فردا کردن امور یکی از مشکلات روزمره بشر است و بسیاری از ما با این پدیده روب ...

طرز تهیه کوکوی بادمجان با گوشت ,یک کوکوی متفاوت

آموزش انواع غذاهای گوشتی

ابتدا پیازهای خرد شده را در كمی روغن تفت دهید و سپس به آن گوشت و ادویه‌ها را اضافه كنید. در ظرفی دیگر بادمجان‌ها و حلقه‌های كدو را كه از قبل كمی سرخ كرده‌اید،   این كوكو با آن کوکوها فرق دارد!غذاه ...

اسموتی گلابی و کیوی برای مقابله با نفخ و یبوست

انواع رژیم های غذایی

 اسموتی گلابی و کیوی روشی طبیعی برای مقابله با نفخ و یبوست  نفخ یا ورم شکم با آماسیدن و باد کردن شکم در نتیجه تجمع گاز در روده با معده بروز می کند. خیلی از افراد درگیر این مسئله هستند و حتی در زندگ ...

جینسینگ | خاصیت های جینسینگ این ریشه جادویی

رازهای خوراکی ها

جینسینگ یکی از محبوب ترین داروهای گیاهی جهان است. حال سوال اینجاست که جنسینگ چه خواصی دارد و چگونه می تواند به سلامتی افراد کمک کند؟ ...

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

آموزش محاسبات سریع در آفیس

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

آموزش محاسبات سریع در آفیس نرم‌افزار واژه‌پرداز (Word) از مجموعه نرم‌افزارهای آفیس، امکانات متعددی را برای تایپ متن و فرمول‌های ریاضی در اختیار شما قرار می‌دهد، اما این نرم‌افزار برخلاف اکسل که یک نر ...

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

gta 4 | رمز های بازی gta 4

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

      Grand Theft Auto: San Andreas یکی از برترین بازی های سبک آزاد کامپیوتر میباشد که اکنون در اندروید نیز قابل دسترس است. حدود پنج سال پیش کارل جانسون به دلیل مشکلاتی که در زندگی خ ...

آموزش نحوه نگهداری از بدن

وقتی خواب هستید، دچار حس سقوط می‌شوید؟

آموزش نحوه نگهداری از بدن

  آیا تا به حال به خاطر حس سقوط به طور ناگهانی از خواب پریده‌اید؟ آیا حین خواب شبانه جنب و جوش زیادی دارید؟ حس سقوط در خواب، یا سقوط خوابگاهی چیست عارضه ناگهان از خواب پریدن به خاطر حس سقوط در هن ...

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

آموزش ساخت یک میان‌بر برای Hibernate کردن کامپیوتر

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

آموزش ساخت یک میان‌بر برای Hibernate کردن کامپیوتر هنگامی که شما ویندوز خود را Hibernate می‌کنید، تنظیمات و برنامه‌های در حال اجرا در همان وضعیت، ذخیره شده و سیستم خاموش می‌شود.Hibernate، یک سبک خامو ...

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

استفاده از دسته‌ی PS4 روی کامپیوتر راحت می‌شود

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

    پشتیبانی پیش‌فرض از دسته‌ی کنسول پلی‌استیشن۴ قرار است به تمام بازی‌های کامپیوتر، در قالب نرم‌افزار استیم اضافه شود.   در حال حاضر برای استفاده از یک دسته‌ی DualShock 4 روی کامپیوتر باید نرم‌ ...

انواع رژیم های غذایی

غذا های ضد آلزایمر کدامند؟

انواع رژیم های غذایی

کارشناسان در حال مطالعه هستند که چگونه رژیم غذایی ممکن است زمان شروع و پیشرفت بیماری آلزایمر را تحت تأثیر قرار دهد. آخرین تحقیقات راجع به این بیماری را با هم مرور می‌کنیم:در زندگی هیچ‌چیز ترسناک‌تر از ...

چگونه یک همسر ایده آل باشیم؟ از خیال تا واقعیت

مشاور خانواده

    «رویاهایت را در چشم هایت نگه ند& ...

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

اسکرین‌شات‌های آیفون در رایانه

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

روش‌های مختلفی برای ذخیره اسکرین‌شات‌های آیفون (تصاویری که با فشار همزمان کلیدهای Home و Power از صفحه‌نمایش آیفون گرفته می‌شود) وجود دارد که اتصال با کابل یو‌اس‌بی یا استفاده از ارتباط وایرلس و بهره‌ ...

سیاست مهم شوهر داری که هر زنی باید بداند

آموزش روابط همسرداری

  برای موفق شدن در زندگی زناشویی باید هم زن و هم مرد سیاست های مهمی را بدانید. این سیاست ها به شما کمک می کند که بدانید با همسرتان چگونه باید رفتار کنید.   سیاست های مهم زنانه در زندگی زناشویی د ...

آموزش نحوه نگهداری از بدن

ورزش بی هوازی چیست؟

آموزش نحوه نگهداری از بدن

اگر شما در حین فعالیت نفس کم می‌آورید یا ضربان قلب‌ شما به ۸۰ تا ۹۰ درصد حداکثر ضربان قلب می‌رسد پس می‌دانید ورزش بی هوازی چه حسی دارد. ورزش بی هوازی حسی به شما می‌دهد که اکسیژن کافی در اطراف شما نی ...

آموزش انواع غذاهای گیاهی

طرز تهیه کوکو سبزی فوق العاده خوشمزه

آموزش انواع غذاهای گیاهی

  سبزی را بعد از شستشو و آبکشی بصورت ریز خرد می کنیم .سبزی خرد شده را با دو سه قاشق روغن کمی تفت می دهیم و می گذاریم دمای سبزی پایین بیاید.سپس تخم مرغ ها را در ظرفی می شکنیم و خوب بهم می زنیم.   م ...

آموزش نحوه نگهداری از بدن

9 نشانه خاموش ابتلا به ام اس

آموزش نحوه نگهداری از بدن

مولتیپل اسکلروزیس یا ام اس یک نوع اختلال خود ایمنی است که به اعصاب در طناب نخاعی و مغز و نیز عصب بینایی آسیب می زند. بسته به محل ایجاد آسیب، علائم این بیماری شامل اشکال در کنترل عضلات، تعادل، بینایی ی ...

وگن فراید رایس | طرز تهیه وگن فراید رایس به سبک چینی

آموزش تهیه انواع غذاهای فرنگی

فراید رایس در واقع از مخلوط سبزیجات همراه یا بدون گوشت ، مرغ یا میگو سرخ شده با برنج از قبل پخته و سرخ شده درست میشه که سس سویا هم به این مخلوط زده میشه. ...

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

آموزشی :  نکاتي مفيد براي خريد مودم WIFI

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

  نکاتي مفيد براي خريد مودم WIFI    داشتن يک مودم با کيفيت و قدرتمند مي تواند به کاربر کمک کند مشکل کمتري در برقراري اتصال به شبکه داشته باشد. با توجه به اين که امروزه بيشتر کاربران به جاي رايانه ه ...

چه میزان ابراز عشق و محبت به همدیگر در حضور فرزندانتان بی‌اشکال است؟

مشاور خانواده

 دوست دارید بدانید تا چه میزان ابراز عشق و محبت به همدیگر در حضور فرزندانتان بی‌اشکال است؟ بااینکه به هیچ عنوان نباید در حضور بچه‌ها با همسرتان عشق‌بازی کنید اما کمی ابراز محبت و عشق هیچ لطمه‌ای به ...

آموزش نحوه نگهداری از بدن

کمبود ویتامین D و خطر ابتلا به بیماری ها

آموزش نحوه نگهداری از بدن

    امروزه مشکل اصلی مبتلایان به کمبود ویتامین D کار کردن در فضای بسته در طول روز و محرومیت از تابش آفتاب است در حالی که بخش اعظم ویتامین D از طریق جذب اشعه خورشید تامین می شود. بسیاری از افراد ...

آموزش نحوه نگهداری از بدن

درمان افسردگی | ورزش و درمان افسردگی

آموزش نحوه نگهداری از بدن

    ورزش نقش اساسی در مقابله با انرژی و اضطراب ایفا می‌کند. ورزش‌های خاصی وجود دارند که بیشتر بر روی سلامت ذهن تاثیر می‌گذارند و می‌توانند افسردگی را دور کنند. ...

درمان استرس بدون قرص و مراجعه به متخصص

مشاور خانواده

  استرس میتواند تآثیر منفی زیادی بر روی سلامت جسمی و روحی شما داشته باشد. اما با توجه به سبک انتخابی شما در زندگی، روشهایی وجود دارند که میتوانید با بکار بردن آنها استرس را کاهش دهید و یک زندگی شادتر ...

خلال پلو دامغانی | طرز تهیه خلال پلو دامغانی

آموزش انواع غذاهای گوشتی

خلال پلو غذایی اصیل و سنتی برای شهر دامغان است. البته این غذا به شکل اصلی اش و با روش های دیگر در دیگر شهرهای کشور نیز طبخ می شود. خلال پلوی دامغانی یکی از خوشمزه ترین و پرفایده ترین غذاهای ایرانی است ...
طرز تهیه انواع دلمه

گوشت را با پیاز تف می‌دهیم. نمك،فلفل و ادویه زده ،با یك و نیم لیوان آب می‌گذاریم تا گوشت بپزد. بعد لپه را كه قبلا”


 

مواد لازم:

گوشت چرخی دویست و پنجاه گرم

برنج یك و نیم لیوان

لپه یك استكان

سبزی معطر شامل جعفری،مرزه،تره،شبید و كمی ریحان یك پیمانه

رب گوجه فرنگی یك قاشق

نمك،فلفل و ادویه به میزان لازم

پیاز داغ دو تا سه قاشق

طرز تهیه مواد گوشتی:

گوشت را با پیاز تف می‌دهیم. نمك،فلفل و ادویه زده ،با یك و نیم لیوان آب می‌گذاریم تا گوشت بپزد. بعد لپه را كه قبلا” پخته ایم به گوشت اضافه می‌كنیم. سبزی را هم اضافه كرده در صورت دلخواه كمی فلفل دلمه ای به مواد گوشتی اضافه می‌كنیم. در آخر برنج و چاشنی را اضافه كرده ، رب گوجه فرنگی را با كمی آب حل نموده روی مواد گوشتی می‌ریزیم، كمی بهم می‌زنیم تا مخلوط شود . مواد گوشتی را كنار گذاشته كمی زرشك به آن می‌افزاییم.

مواد لازم دلمه:

برگ تازه و نازك و بدون شكاف به اندازه لازم

موادگوشتی به اندازه چهار نفر

چاشنی دلخواه از جمله شكر،آبلیمو،رب انار و شكر،رب آلو

طرز تهیه دلمه:

دلمه برگ- برگها را شسته، در آب گرم چند دقیقه نگه می‌داریم تا كمی نرم شود. بعد دو برگ راروی هم گذاشته، به طوری كه برگ یكسان پهن شود. مقداری از گوشت را وسط برگ گذاشته و مثل بقچه می‌پیچیم.

دلمه كلم- كلم بایستی سفید رنگ و سبك باشد. چاقو را به طور مخروطی فرو می‌كنیم تا سر كلم كنده شود. دوباره چاقو را داخل كلم می‌گردانیم تا از داخل برش بخورد،سپس در آب جوش انداخته بعد از مدتی كلم برگ برگ می‌شود. اگر برگ كلم بزرگ بود، قسمت ریشه برگ را بكنید و در ته دیگ بیندازید. در هنگام پیچیدن، ابتدا قسمت ریشه را بپیچید سپس از یك طرف برگ بپیچید تا به طرف دیگر برگ برسید.

دلمه بادمجان- می‌توانید برای زیبایی، بادمجان را راه راه پوست كنید.

فلفل دلمه ای- فلفل دلمه ای را كمی پایین تر از سر،زیگزاگ برش می‌ دهیم.

دلمه پیاز- سعی كنید از پیازهای سفید رنگ و بیضی شكل یعنی كشیده استفاده كنید. چاقو را از بالا فرو كرده ،سرش را به طور مخروطی بكنید و از یك طرف، پیاز را چاك داده،در آب جوش بیندازید. بعد مدتی ورق ورق می‌شود. در هر ورقش مواد را ریخته و مثل حلزون بپیچید.

نكات مورد توجه:

1) به جای گوشت چرخی می‌توان از گوشت كنجه(گوشت گوسفند تكه تكه كوچك) استفاده كرد.

2) برنج بایستی خام باشد. برنج از قبل خیس كرده، دلمه را له می‌كند.

3) فلفل دلمه ای و بادمجان ابتدا سرخ شود سپس مواد را داخلش ریخته و بپزید، در غیر این صورت تلخ می‌شود.

4) مواد گوشتی را در بادمجان،فلفل،برگ،پیاز و كلم نصف بریزید وگرنه دلمه‌های زیرین‌نمی‌پزد.

5) مواد داخل بادمجان و گوجه فرنگی را كه خالی می‌كنید، در ته قابلمه به عنوان ته دیگ استفاده كنید.

6) چاشنی دلمه شامل زرشك،آبلیمو و آبغوره می‌باشد.

7) ته قابلمه ابتدا چند برگ كلم گذاشته بعد مواد داخل بادمجان و گوجه فرنگی سپس دلمه‌های درشت و در نهایت دلمه‌های گذاشته شود. دلمه گوجه فرنگی بایستی رو باشد تا نتركد.

8) برای پخت دلمه، روی قابلمه به اندازه ای آب بریزید كه كامل روی برگ مو (انگور) را نگیرد.
9) زمانی كه می‌خواهیم دلمه را از روی گاز برداریم، رب را در روغن فراوان سرخ كرده ، فلفل و آبلیمو زده و روی دلمه می‌پاشیم.

 

منبع:دلگرم