به دلیل به روز رسانی و تغییر بعضی از لینک ها، مطلب مورد نظر خود را از اینجا جستجو کنید.با تشکر

چند توصیه مهم در مورد بارداری در پاییز

بهداشت بانوان

بارداری یکی از دوره هایی است که در فصول مختلف سال توصیه های مختلفی را میطلبد و با توجه به آب و هوای آن فصل، بانوان باید به رعایت یک سری نکات در مورد بارداری، بپردازند توصیه های بارداری در پاییز هر ...

شلغم | تمام فواید شگفت انگیز شلغم

رازهای خوراکی ها

شلغم گیاهی است با برگهای ناصاف و بریدگیهای زیاد به رنگ سبز و سفید . ریشه آن غده ای و به شکل های گرد و یا دراز به رنگ سفید با لکه های بنفش می باشد . ...

آموزش انواع غذاهای گیاهی

كوفته ریزه با سیب‌زمینی

آموزش انواع غذاهای گیاهی

سیب‌زمینی‌ها را به صورت خام رنده كرده با مرغ، پیاز، جعفری، آرد نخودچی، ادویه و نمك مخلوط كنید. ...

کودک آزار دیده را بشناسیم

روانشناسی کودک

کودکان به کمک ما نیاز دارند تا آنچه را می‌توانند و اجازه دارند بگویند برایشان مشخص کنیم و از سردرگمی نجاتشان دهیم؛ ما هستیم که یاری‌شان می‏دهیم تا تفاوت میان اسرار خوب و بد را درک کنند. با این‏ شیوه، ...

آموزش تهیه انواع کیک و دسر

کره بادام زمینی برای فرزندان دلبندتون

آموزش تهیه انواع کیک و دسر

طرز تهیهٔ کره بادام زمینی ...کره بادام‌زمینی یکی از صبحانه‌های خوش‌بو و اشتهابرانگیـز و بسیار مقوی است که به دلیل پروتئین، منیزیم و چربی مفیدش، توصیه شده در هفته سه تا چهار بار خورده شود.   زمان آ ...

آموزشی : مضرات ذرت مکزیکی و روش صحیح استفاده از ذرت

آموزش نحوه نگهداری از بدن

آموزشی : مضرات ذرت مکزیکی و روش صحیح استفاده از ذرت ذرت سرشار از ویتامین‌های گروه C، B، A و املاح معدنی كلسیم، پتاسیم، فسفر و آهن بوده و قسمت اعظم آن را مواد نشاسته‌ای تشكیل می‌دهد.همچنین ذرت دارای ...

چگونه خشم خود را کنترل کنیم؟

مشاور خانواده

راهکارهای مناسب برای کنترل خشم و Ÿ ...

چگونه ترس بچه‌ها از آمپول را از بین ببریم؟

روانشناسی کودک

آمپول و آمپول زدن کابوس برای خیلی  ...

آموزش انواع غذاهای گوشتی

طرز تهیه سیب زمینی شکم پر با خرده نان

آموزش انواع غذاهای گوشتی

- فر را روشن کنید و حرارت آن را روی 350 درجه تنظیم کنید.2- گوشت گوساله یا بوقلمون را در یک ماهیتابه با حرارت بالا سرخ کنید   مواد لازم: 500 گرم گوشت گوساله کم چربی یا گوشت بوقلمون1 فنجان برنج قهو ...

چطور از فرزندتان دربرابر عفونت حفاظت کنید

روانشناسی کودک

آیا کودک‌تان داخل وان حمام خراب‌ک& ...

امکان دارد با وجود IUD باز هم باردار شوم؟

روانشناسی کودک

آیا همیشه به دنبال یک روش موثر و طو ...

جدید : رایانه های مک جدید اپل پنج شنبه آینده عرضه می شوند

دانش و فن آوری

  اپل سرانجام رسما دعوتنامه هایی را برای روزنامه نگاران ارسال کرد تا آنها را به مراسم رونمایی از مدل جدید رایانه های مک عرضه کند. این رایانه ها ۲۷ اکتبر یعنی پنج شنبه آینده عرضه می شوند.   به گزا ...

چگونه مدل مودم را در آیفون ۷ تشخیص بدهیم؟

دانش و فن آوری

شرکت اپل در تولید دستگاه‌های iPhone 7 و iPhone 7 Plus از دو شرکت اینتل و کوالکام برای ساخت مودم‌های LTE کمک گرفته است که...   شرکت اپل در تولید دستگاه‌های iPhone 7 و iPhone 7 Plus از دو شرکت اینتل ...

آموزشی : راه‌اندازی یک چت روم در عرض چند ثانیه!

آموزش ترفندهای اینترنتی

  راه‌اندازی یک چت روم در عرض چند ثانیه! برای چت و گفتگو با دوستان راه‌های متعددی وجود دارد. از نرم‌افزارهای پیام‌رسان گرفته تا اپلیکیشن‌های مختلف که امکان ارسال پیام مستقیم میان کاربران را فراهم م ...

تپش قلب | تپش قلب چیست؟ علل و درمان تپش قلب

آموزش نحوه نگهداری از بدن

کمتر کسی هست که تا به حال تپش قلب را تجربه نکرده باشد. این احساس بیشتر هنگام استرس و اضطراب، قبل از امتحان‌ها و ملاقات‌های مهم و هنگام بی‌خوابی‌های شبانه ایجاد می‌شود و در خانم‌ها هم شایع‌تر است. ...

کشف مزه ششم توسط دانشمندان

دانش و فن آوری

    شور، شیرین، ترش، تلخ، اومامی و … نشاسته ای؟ دانشمندان شواهدی را کشف کرده اند که نشان می دهد انسان می تواند یک مزه ششم را از غذاهای غنی از کربوهیدرات دریافت کند. این کشف نه تنها می تواند نشان ده ...

آموزش انواع غذاهای گوشتی

دلمه کلم برگ قالبی

آموزش انواع غذاهای گوشتی

ابتدا قابلمه مناسبی را پر آب کرده با مقداری نمک روی حرارت می جوشانیم . سپس قسمت چوبی کلم را بصورت یک مخروط با کارد تیزی در می آوریم و داخل آب جوش قرار می دهیم تا برگ ها کمی نرم شود.   مواد لازم دل ...

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

آموزش نصب اندروید روی رایانه‌های شخصی

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

آموزش نصب اندروید روی رایانه‌های شخصی  اندروید برای بسیاری از کاربران نامی آشناست. این سیستم‌عامل ابتدا روی برخی تلفن‌های همراه و تبلت‌ها ارائه شد و اکنون باتوجه به محبوبیت بسیاری که میان کاربران کسب ...

آموزش انواع غذاهای گوشتی

طرز تهیه انواع دلمه

آموزش انواع غذاهای گوشتی

گوشت را با پیاز تف می‌دهیم. نمك،فلفل و ادویه زده ،با یك و نیم لیوان آب می‌گذاریم تا گوشت بپزد. بعد لپه را كه قبلا”   مواد لازم: گوشت چرخی دویست و پنجاه گرم برنج یك و نیم لیوان لپه یك استكان سب ...

آموزش انواع غذاهای گوشتی

طرز تهیه ژیگو گوساله یک غذای لذیذ

آموزش انواع غذاهای گوشتی

 ژیگو فرانسوی : استخوان ران را خارج کنید و چربی های اضافی روی گوشت را با چاقو جدا کنید و دور بیندازید ... گوشت ران گوسفند یا گوساله 1 عدد .     مواد لازم : ران گوساله جوان یک عدد در ح ...

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

ترفند حذف کلید هایی که دررجیستری پاک نمیشوند

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

  ممکن است تا به حال برایتان پیش آمده باشد که قصد پاک کردن کلیدی در رجیستری را داشته اید اما به هیچ طریقی موفق به حذف آن نشدید. این موضوع به ویژه بعد از Uninstall کردن بعضی از برنامه ها پیش میاید ...

آموزشی : علائمی که می گویند اضطراب دارید

مشاور خانواده

    علائمی که می گویند اضطراب دارید نگرانی های بیش از حد نیز منجر به اختلالات اضطرابی خواهد شد که در حال حاضر یکی از شایع ترین اختلالات روانی در جهان است و درمان آن از اهمیت بالایی برخورد ...

آموزش تهیه انواع غذاهای فرنگی

طرز تهیه ژیگو فرانسوی

آموزش تهیه انواع غذاهای فرنگی

ژیگو فرانسوی را باید با این دستور تهیه کنید و در مهمانی های خود بدرخشید 

آموزشی : کیست های شایع و ترسناک دختران جوان

بهداشت بانوان

  کیست های شایع و ترسناک دختران جوان     تخمدان پلی‌کیستیک، بیماری است که امروزه انگار گریبانگیر بسياري از دختران جوان شده و آنها را با مشکلات باروری مواجه کرده است.       این ...

هوشمند سازی اعضای مصنوعی با لباس های دارای سنسور

دانش و فن آوری

هوشمند سازی اعضای مصنوعی با لباس های دارای سنسور ...آینده اعضای مصنوعی با ورود ساختارهای چاپ سه بعدی، مواد پیشرفته و سنسورهای تعبیه شده در پروتزها به سرعت در حال شکل گیری است و...   ...

آموزشی :  با خواص گل گاوزبان آشنا شوید!

انواع رژیم های غذایی

گل گاوزبان دارای طبیعت گرم و اثر نشاط‌آور، مقوی تمام بدن و آرامش‌بخش است.دم‌کرده گل گاوزبان به همراه کمی لیمو عمانی، یک دمنوش مناسب برای مقابله با سرماخوردگی است   با خواص گل گاوزبان آشن ...

اگر قصد بارداری دارید از تیرماه سمی بپرهیزید

روانشناسی کودک

کودکانی که نطفه آنها در ماه های تا ...

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

آموزش محاسبات سریع در آفیس

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

آموزش محاسبات سریع در آفیس نرم‌افزار واژه‌پرداز (Word) از مجموعه نرم‌افزارهای آفیس، امکانات متعددی را برای تایپ متن و فرمول‌های ریاضی در اختیار شما قرار می‌دهد، اما این نرم‌افزار برخلاف اکسل که یک نر ...

آموزش نحوه نگهداری از بدن

آموزشی : پولیپ روده بزرگ چیست و درمان آن

آموزش نحوه نگهداری از بدن

آموزشی : پولیپ روده بزرگ چیست و درمان آن شرح بیماری:پولیپ روده بزرگ،توده ای در روده بزرگ یا راست روده است که منشاآن پوشش داخلی روده بزرگ است.این توده ها غالباغیرسرطانی هستند ولی اگر درمان نشوند،ممکن ...

آموزش کار با شبکه های اجتماعی

آموزشی پیدا کردن اکانت دوستان در اینستاگرام

آموزش کار با شبکه های اجتماعی

آموزشی پیدا کردن اکانت دوستان در اینستاگرام حتما می دونید که تو نرم افزار وایبر ، اگه شماره شخصی رو داشته باشید می تونید بفهمید که این شخص اکانت وایبر داره یا نه و می تونید بهش پیام بدید و حتی عکس ص ...

آموزشی : چه موادی را با هم بخوريم؟ چه موادی را با هم نخوريم؟

انواع رژیم های غذایی

  چه موادی را با هم بخوريم؟ چه موادی را با هم نخوريم؟  توصیه تغذیه‌دانان آن است كه حتما همراه مواد پروتئینی اعم از حیوانی (انواع گوشت، تخم‌مرغ، لبنیات) و یا گیاهی (حبوبات، غلات، مغز دانه‌ها) لازمست ...

کاهش وزن | نکات مهم در مورد کاهش وزن ، تحرک و رژیم غذایی

انواع رژیم های غذایی

۷۰ نکته در مورد کاهش وزن ، تحرک و رژیم غذایی که همیشه باید به خاطر داشته باشیم

آموزش انواع سوپ و آش

طرز تهیه آش ماش یزدی

آموزش انواع سوپ و آش

مواد لازم:  ماش ۱ پیمانه  برنج نصف پیمانه سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج)  ۱ و نیم پیمانه خرد شده  رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری نمک، فلفل، زرچوبه به مقدار لازمپیاز داغ به مقدار لازمنعناع داغ به مقدار ل ...

آموزش کار با شبکه های اجتماعی

آموزش فوت و فن های مدیریت کانال تلگرام

آموزش کار با شبکه های اجتماعی

آموزش فوت و فن های مدیریت کانال تلگرام کانال های تلگرام به خوبی جایگاه خودشان را کسب کرده اند، هر کسی به آسانی می تواند برای خودش یک کانال تلگرام داشته باشد و با کنترل و مدیریت آن با سایر افراد به صو ...

آموزشی : پنومونی چیست، چه علائمی دارد و چگونه درمان می شود؟

آموزش نحوه نگهداری از بدن

آموزشی : پنومونی چیست، چه علائمی دارد و چگونه درمان می شود؟ باکتری ها، ویروس ها، قارچ، پنومونی اکتسابی از امکانات مراکز درمانی و پنومونی ایجاد شده در بیمارستان از علل اصلی پنومونی یا عفونت ریه هستند ...

آموزش انواع غذاهای گوشتی

طرز تهیه کباب تابه ای به روشی تازه

آموزش انواع غذاهای گوشتی

  كباب تابه‌ای اگرچه به لحاظ پخت، غذای پردردسری نیست و پختن آن به طور معمول روی اجاق گاز نیز به زمان خیلی زیادی نیاز ندارد ولی هر چقدر هم كه سریع آماده شود، هرگز به سرعت مایكروفر نخواهد بود.   كب ...

آموزش نحوه نگهداری از بدن

کبد و درمان آن

آموزش نحوه نگهداری از بدن

یک ساعت قبل از غذا و دو ساعت بعد از آن، آب و مایعات نباید خورده شود. به‌ هنگام ناشتا، بین دو خواب، پس از حمام، ورزش و رابطه جنسی، آب خورده نشود و... کبد و درمان آن به سبک طب سنتی   به کدام غذاها ...

آموزش نحوه نگهداری از بدن

این اشیاء تیروئید را بیمار می کنند

آموزش نحوه نگهداری از بدن

ارتباط بیماری تیروئید با مواد شیمیایی نچسب آشپزخانه دوباره در صدر اخبار پزشکی قرار گرفته است و هشدار داده شده لوازم خانگی که ما هر روزه از آنها استفاده می کنیم، عامل بسیاری از این نوع بیماری هاست. در ...

طرز تهیه لازانیای کدو سبز/ پر از خواص درمانی

انواع رژیم های غذایی

لازانیای کدو با گوجه فرنگی و گوشت از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. استفاده از کدو سبز به جای ورقه های لازانیا، این غذا را سبک تر و حتی بدون گلوتن م ...

توصیه هایی برای جلوگیری از افزایش وزن در خانم ها

آموزش نحوه نگهداری از بدن

    آیا تمام تلاش تان را برای لاغر شدن انجام می دهید، اما به نتیجه ای نمی رسید؟ در این صورت شاید لازم باشد که هورمون هایتان را بررسی کنید. خانم ها در برابر عدم تعادل هورمونی و متابولیسم کند آسیب پذی ...
طرز تهیه هویج پلو

ابتدا برنج را پاك كرده و با مقداری نمك در آب خیس كنید. هویج‌ها را با پوست‌كن پوست بگیرید و پس از شست‌شو با چاقو به صورت خلال‌های باریك خرد كنید.


 

مواد لازم برای 6 تا 8 نفر:


- هویج یك كیلوگرم
- برنج یك كیلوگرم یا 6 پیمانه
- شكر 200 گرم یا یك لیوان
- روغن مایع سرخ‌كردنی 6 قاشق سوپ‌خوری
- گوشت چرخ كرده 500 گرم
- زعفران ساییده شده یك قاشق چای‌خوری و مقداری اضافی برای روی برنج
- پیاز متوسط یك عدد
- دارچین نصف قاشق سوپ‌خوری
- نمك به میزان لازم

 

طرز تهیه:


1. ابتدا برنج را پاك كرده و با مقداری نمك در آب خیس كنید. هویج‌ها را با پوست‌كن پوست بگیرید و پس از شست‌شو با چاقو به صورت خلال‌های باریك خرد كنید.
نكته: از رنده درشت نیز می‌توانید برای این منظور استفاده كنید.

2. تابه‌ای آماده كنید و روغن را داخل آن بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید تا خوب داغ شود، سپس هویج‌های خلال شده را داخل روغن تفت دهید. بعد از تفت دادن خلال هویج، شكر را در یك پیمانه آب جوش حل كنید و داخل تابه حاوی هویج سرخ شده بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید تا محلول آب و شكر جوشیده و خلال هویج در این شیره كمی بپزد. در ضمن، زعفران ساییده شده را نیز به آن اضافه كنید و پس از یكی دو جوش، زیر اجاق گاز را خاموش كنید؛ به این ترتیب مایه هویج پلو آماده می‌شود.

3. پیاز را پوست كنده و بعد از شستن، در گوشت چرخ كرده، رنده كنید. نمك و دارچین را نیز به گوشت اضافه كنید و خوب ورز دهید. سپس آن را به صورت كوفته‌های ریزی درآورید.داخل تابه‌ای كمی روغن بریزید و كوفته ریزه‌ها را در روغن قرار دهید و روی اجاق گاز بگذارید تا تفت داده شود. كوفته ریزه‌ها را به مخلوط هویج خلال شده اضافه كنید.

4. در قابلمه‌ای آب را بجوشانید و برنج خیس‌خورده را به آن اضافه كنید و پس از مدتی جوشیدن، آن را آبكش كنید. در پایان قابلمه بزرگی آماده كرده و پس از ریختن نیم‌پیمانه آب و روغن در قابلمه نان یا سیب‌زمینی را كف آن بچینید؛ سپس روی آن را با لایه‌ای از برنج آبكش‌شده بپوشانید. حالا نوبت مایه هویج پلوی روی برنج است. این كار را به صورت لایه لایه آن‌قدر تكرار كنید تا مایه و برنج تمام شود. در پایان روی برنج را مقداری آب و روغن بریزید و آن را به روش معمول پخت برنج، دم كنید. سپس خلال پسته را نیز در كمی روغن تفت داده و برای تزئین آماده كنید. پس از آنكه برنج دم كشید، آن را در ظرف مورد نظر بكشید و روی آن را با خلال پسته و پلوی زعفرانی تزئین كنید.

نكته1: شما می‌توانید به جای آنكه كوفته ریزه‌ها را با خلال هویج مخلوط كنید، آنها را به هنگام كشیدن غذا در دیس، در لابه‌لای برنج بریزید.
نكته2: بعضی‌ها هویج پلو را با مرغ بیشتر دوست دارند بنابراین به جای گوشت چرخ كرده از مرغ استفاده می‌كنند. برای این میزان هویج پلو، یك عدد یا 5/1 كیلوگرم مرغ نیاز است.
نكته3: با توجه به اینكه هویج پلو دارای شیره شكر است و این شیره به ته دیگ نیز منتقل می‌شود، احتمال سوختن این غذا از دیگر پلوهای مخلوط بیشتر است. بنابراین یا زیر اجاق گاز را بسیار كم كنید یا اینكه از شعله پخش‌كن استفاده كنید. معمولا حدود 3 ربع ساعت، زمان كافی‌ برای دم كشیدن این پلو خواهد بود.

منبع:گروه آشپزی و خانه داری ایران فروم