به دلیل به روز رسانی و تغییر بعضی از لینک ها، مطلب مورد نظر خود را از اینجا جستجو کنید.با تشکر

آموزش انواع غذاهای گوشتی

طرز تهیه ته چین مرغ با بادمجان

آموزش انواع غذاهای گوشتی

مواد لازم:   مرغ                                                                                             یک عدد سینه کامل و یا دو عدد ران متوسطزعفران                                             ...

آموزش انواع غذاهای گوشتی

طرز تهیه دلمه فلفل دلمه اى

آموزش انواع غذاهای گوشتی

فلفل دلمه‌ای را بشویید، از وسط نصف کنید و تخم‌های داخل آنرا خارج کنید. قارچ‌ها را هم بشویید و خورد کنید. جعفری را هم خورد کنید.   مواد لازم برای 3 تا 4 نفر: ● 300 گرم گوشت چرخ کرده ● 100 گرم قار ...

دانش و فن آوری

ایرباس و تاکسی هوایی!!!

دانش و فن آوری

    پروژه‌ی جدید ایرباس، CityAirbus نام گرفته است. طبق ایده‌ی این پروژه، می‌توانید با استفاده از یک اپ، تاکسی هوایی بگیرید. نمی‌دانیم این پروژه‌ی ایرباس، قرار است تخیلی باشد، یا اینکه مثل سیستم ...

آموزش نحوه نگهداری از بدن

درمان و پیشگیری از سوزش معده

آموزش نحوه نگهداری از بدن

اگر تاکنون تجربه ناخوشایند سوزش سردل را داشته‌اید  وقتی که غذا و اسید معده درست وارد عمل نشده و احساس سوزش در مری ایجاد می‌شود_ می‌دانید که مانند چیزی که از نامش پیداست عذاب آور است.   راههای ساده ...

آموزش تهیه انواع غذاهای فرنگی

طرز تهیه پلوی علی پاشا( ترکیه)

آموزش تهیه انواع غذاهای فرنگی

پیاز و سیر را رنده کنید و با گوشت و مقداری نمک و فلفل مخلوط نمایید و ورز دهید از مخلوط آماده شده کوفته ریزه هایی به اندازه فندق درست کنید و در روغن سرخ یا آب پز نمایید.   موادلازم پیاز 1عددسیر 1 ...

ربات های تلگرامی که شما را همه فن حریف می کند+ آموزش

آموزش کار با شبکه های اجتماعی

ربات های تلگرامی که شما را همه فن حریف می کند+ آموزش مدت زمانی است که تلگرام،ربات‌های درخط خود را معرفی کرده است. اما همچنان بسیاری از کاربران از توانمندی‌‌های این ربات‌های درخط بی‌خبر هستند.ربات‌های ...

آموزش نحوه نگهداری از بدن

چگونه خارش سر را درمان کنیم؟

آموزش نحوه نگهداری از بدن

خارش کف سر یک بیماری مزمن رایج است که علل متفاوتی دارد، از جمله خارش بدن که باعث درگیری پوست سر هم می‌شود. ...

آموزشی : 10 راه مقابله با عوارض دیابت (قسمت اول)

آموزش نحوه نگهداری از بدن

آموزشی : 10 راه مقابله با عوارض دیابت (قسمت اول) دیابت یکی از پرعارضه ترین بیماری های جهان است. بر حسب آمارهای جهانی در سرتاسر جهان حدود 346 میلیون نفر از این بیماری رنج می برند و هر 10 ثانیه دو نفر ...

طرز تهیه لازانیای کدو سبز/ پر از خواص درمانی

انواع رژیم های غذایی

لازانیای کدو با گوجه فرنگی و گوشت از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. استفاده از کدو سبز به جای ورقه های لازانیا، این غذا را سبک تر و حتی بدون گلوتن م ...

آموزش چگونه با مرتب کردن پارتیشن‌ها سرعت حافظه SSD را بالا ببریم؟

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

    چگونه با مرتب کردن پارتیشن‌ها سرعت حافظه SSD را بالا ببریم؟ اگر به‌تازگی سیستم‌عامل خود را از یک هارد HDD به SSD برده‌اید، ممکن است پارتیشن‌ها به‌خوبی مر ...

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

چند قابلیت جالبی که ویندوز7 دارد !

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

  این روزها بسیاری از کاربران در تب و تاب تهیه و نصب ویندوز 7 هستند. تعریف‏ها و نقدهای مختلفی که از ویندوز 7 شده باعث شده است که بسیاری از کاربران که تجربه خوبی از ویندوز ویستا نداشته‏اند به این ویند ...

آموزشی :آيا به عواطف و احساسات خود بها مي‌دهيد؟

مشاور خانواده

   آيا به عواطف و احساسات خود بها مي‌دهيد؟    امروزه آن‌قدر از كنترل خشم و استرس‌های بیماری‌زا سخن به میان می‌آید كه گاهی از خود سوال می‌كنیم نكند زیاد پرداختن به این موضوع خود نیز عاملی ...

آموزش نحوه نگهداری از بدن

نکات مهم در مورد خریدن کفش مناسب

آموزش نحوه نگهداری از بدن

 هدف  پیدا کردن یک جفت کفش دوی مناسب است که برای نیازهای خاص شما ساخته شده و اینکه پس از چند مایل دویدن با آن، احساس خوبی داشته باشید.     نظرات مختلف بسیاری در مورد کفش‌های دوندگی وجود د ...

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

آموزشی : افزایش سرعت نرم‌افزارهای لپ‌تاپ

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

  افزایش سرعت نرم‌افزارهای لپ‌تاپ    بیشتر لپ‌تاپ‌ها قابلیت ارتقای چندانی ندارند و اغلب ارتقای پردازنده، مادربورد و گرافیک آنها غیرممکن است. در بعضی مدل‌های لپ‌تاپ حتی اگر بتوان این قطعات را ارتقا ...

آموزش نحوه نگهداری از بدن

چند علت خستگی دائم

آموزش نحوه نگهداری از بدن

  همه ما از خستگی و مشغله‌ بیش از حد زندگی شکایت می‌کنیم. اغلب اوقات حق با شماست، اما از این بابت خشمگین نباشید. حدود ۲ تا ۳ هفته شیوه زندگیتان را تغییر دهید: بیشتر بخوابید، فعالیت‌های اجتماعی خود ...

رولت بادمجان و پنیر | طرز تهیه رولت بادمجان و پنیر

آموزش انواع غذاهای گیاهی

بادمجان شکم پُر یکی از انواع غذاهای درست شده با بادمجان است که خیلی طرفدار دارد. در این مطلب آشپزی می خواهیم طرز تهیه نوعی دیگر از بادمجان شکم پُر (البته از نوع رولتی) را به شما آموزش دهیم. ...

کمر درد | مکمل هایی که به کاهش کمر درد کمک می کنند.

آموزش نحوه نگهداری از بدن

  این امکان وجود دارد که با استفاده از مکملهایی که می توانند التهاب را کاهش داده و درد را تسکین دهند، یک رویکرد طبیعی برای مقابله با کمر درد در پیش گرفته و کمر درد را کاهش دهیم ...

چرا نمی‌توانم جنین‌ام را نگه دارم؟

روانشناسی کودک

هر خانمی که باردار می‌شود مسلما او ...

هدیه دادن بهتر است یا هدیه گرفتن؟

مشاور خانواده

  هدیه دادن سلاح عشق و دوستی و صمیمیت و ابزاری برای نشان دادن محبت است. هدیه دادن و هدیه گرفتن در تمام دنیا همانند ایران به مناسبت های مختلف انجام می شود. ادامه این مطلب به بعد روان شناسی این موضوع م ...

موسیر | فواید دارویی موسیر |خواص موسیر

رازهای خوراکی ها

از فرآورده‌های موسیر برای کم کردن قند خون در افراد دیابتی مورد استفاده است و هم چنین از خواص گندزدائی آن برای دفع انگل ها همراه غذا از آن استفاده می‌شده است و علاوه بر آن ...

آموزش روشهای کنترل اعصاب در 18 روز

آموزش روابط همسرداری

آموزش  روشهای کنترل اعصاب در 18 روز شاید شما هم مثل خیلی از افراد تصمیم گرفته اید در سال جدید تغییراتی در خودتان ایجاد کنید. شاید اینکه بخواهید تنش های روحی را از خودتان دور کنید، بهترین انتخاب باشد ...

آموزش نحوه نگهداری از بدن

آموزشی : دلیل گرسنگی های مکرر چیست؟

آموزش نحوه نگهداری از بدن

    دلیل گرسنگی های مکرر چیست؟ برای شما پیش آماده که کلی غذا می خورید ولی طولی نمیدهد که که باز گرسنه می شوید و به سراغ یخچال می روید و باز شروع به غذا خوردن می کنید. اشتها تنها در زمان ...

این نوع بارداری را با عادت ماهانه اشتباه نگیرید

روانشناسی کودک

بارداری خارج از رحم یکی از مشکلات  ...

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

آموزش آشنایی با منوي Select (فتوشاپ)

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

آموزش  آشنایی با منوي Select (فتوشاپ) تاكنون با ابزارهاي مختلف انتخاب كه در جعبه ابزار فتوشاپ قرار دارند آشنا شديم و از آنها در انجام كارهاي خود استفاده كرديم، اما اگر با فتوشاپ آشنا باشيد حتما مي‌د ...

از چاقی کودکتان کِیف نکنید

روانشناسی کودک

فرزند خردسالم علاقه زیادی به بازی ...

نبود لبنیات در رژیم غذایی چه اتفاقی در بدن رخ می‌دهد؟

انواع رژیم های غذایی

امروزه، وگانیسم به یکی از جریان های دنیای سلامت مبدل شده است. وگان ها افرادی هستند که نه تنها گوشت مصرف نمی کنند بلکه از دیگر فرآورده هایی که به حیوانات مربوط می شوند مانند شیر و ماست نیز استفاده نمی ...

آموزشی : دلیل و درمان همسرگریزی چیست؟

مشاور خانواده

  دلیل و درمان همسرگریزی چیست؟ اما در مورد همسرگریز بودن باید گفت شباهت آنها به گروه پیشین در این است که چنین افرادی به دلیل فرار از خانه و همسر مجبورند به کار پناه بیاورند.   همیش ...

فن بیان‌تان را تقویت کنید!

مشاور خانواده

 مدیران کسب‌وکار به ارتباطات اهمیت زیادی می دهند. اگر می خواهید ارتباطات مؤثری برقرار کنید، تسلط بر آنچه لازم است بگویید و چگونگی بیان آن، فاکتورهای مهمی هستند.   راز افرادی که در ارتباط برقرار کر ...

اشتباهات زنان در رابطه با جذب مردان

آموزش روابط همسرداری

در این متن 7 مورد از معمول ترین اشتباهات را معرفی می کنیم که زنان موقع جذب کردن مردان انجام می دهند. بهتر است شما هم این اشتباهات را بدانید و از انها دوری کنید تا مرد مورد علاقه تان از دست ندهید. 7 ...

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

فتوشاپ | چند ترفند بسیار مفید در PHOTOSHOP

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

  فتوشاپ : کسانی که به گرافیک و نرم افزارهای آن علاقه دارند حتماً نام فتوشاپ، نرم افزار معروف شرکت Adobe را زیاد شنیده اند. ...

چرا تاخیر در پریود دارم اما باردار نیستم؟

بهداشت بانوان

عقب یا جلو افتادن قاعدگی در طی عمر هر خانم ممکن است چند بار اتفاق افتد که غیر عادی تلقی نمی شود. عقب افتادن قاعدگی در صورتی که از عدم وجود حاملگی اطمینان داشته باشید، باید بررسی شود. سوال: خانمی ب ...

چند نکته کوتاه ولی کاملاً مهم در روابط جنسی

آموزش روابط همسرداری

  رابطه جنسی یکی از امور مهم در زندگی زناشویی هر زن و شوهری است. در این بین یک سری نکات ریزی در این رابطه جنسی وجود دارد که بهتر است هر زن و مردی بداند.   3 نکته کوتاه ولی کاملاً مهم در روابط جنس ...

مشاور خانواده

چگونه بهترین همسر باشم

مشاور خانواده

چگونه می توان بهترین همسر دنیا شد(How ...

آموزشی : من خوشبختم،شما چطور؟

مشاور خانواده

  من خوشبختم،شما چطور؟ مسلما هر کسی برای رسیدن به اهداف خودش و رسیدن به خوشبختی برنامه ریزی های متعددی انجام می دهد. هر شخص اهداف خود را برای رسیدن به آرامشی واقعی و زندگی زیبا مشخص می کند. اما ...

توصیه هایی برای جلوگیری از افزایش وزن در خانم ها

آموزش نحوه نگهداری از بدن

    آیا تمام تلاش تان را برای لاغر شدن انجام می دهید، اما به نتیجه ای نمی رسید؟ در این صورت شاید لازم باشد که هورمون هایتان را بررسی کنید. خانم ها در برابر عدم تعادل هورمونی و متابولیسم کند آسیب پذی ...

آموزشی : کدام خصوصیت زنانه باعث می شود مردی شیفته زنی شده و هرگز او را رها نکند؟

مشاور خانواده

   کدام خصوصیت زنانه باعث می شود مردی شیفته زنی شده و هرگز او را رها نکند؟   لبخند، بوی خوش عطر، هوش و شاید هم اندامی زیبا؛ فکر می‌کنید کدامیک برای مردان جذاب‌تر است؟ کدامیک از این خصوصیات در ...

آموزش روابط همسرداری

یادگیری گفتمان سالم بین زوجین

آموزش روابط همسرداری

  متخصصان ازدواج و عشق بر این باورند که کمی مباحثه بین زوج‌ها، مادامی که به درستی پیش برود، حتی مفید نیز می‌تواند باشد. مهم نیست چند سال است یکدیگر را می‌شناسید، چند سال است که ازدواج کرده‌اید یا چقد ...

آموزش انواع غذاهای گوشتی

بیف برگر خانگی

آموزش انواع غذاهای گوشتی

بیف برگر خانگی با این دستور پخت ...ساندویچی که نمی توانید رد کنید!   مواد لازم :  گوشت گوساله (چرخ‌شده) 800 گرم پیاز (نگینی ریز خردشده) 1 عدد نان برگر (از وسط برش خورده) 4 عدد گوجه‌فرنگی (حلقه ...

خرمالو، بهترین میوه پاییزی برای پاکسازی کبد و کلیه

آموزش نحوه نگهداری از بدن

  خرمالو یکی از بهترین و پرخاصیت ترین میوه های پاییزی است که فواید بسیاری برای بدن و سلامتی دارد. یکی از خواص مهم خرمالو پاکسازی کبد و کلیه هاست. خرمالو، بهترین میوه پاییزی برای پاکسازی کبد و کلیه ...

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

آموزش چند قابلیت جدید مخفی در ویندوز 10

آموزش کار با کامپیوتر -مقدماتی

آموزش چند قابلیت جدید مخفی در ویندوز 10 کاربرانی که علاقه زیادی به آزمایش محصولات مایکروسافت پیش از انتشار نسخه اصلی و نهایی آنها را دارند، شاید ویندوز 10 را هم اکنون بر روی سیستم خود نصب کرده باشند ...
طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان

امروز در این مطلب طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان را به شما آموزش داده ایم. این غذا را درست کنید و از طعم آن لذت ببرید.



 
مواد لازم:

    مرغ یک عدد سینه کامل و یا دو عدد ران متوسط
    زعفران به میزان لازم
    زرشک 3/4 پیمانه
    پیاز (یکی بزرگ و دیگری کوچک) دو عدد
    بادمجان (ترجیحا بادمجان های لاغر را انتخاب کنید،که تخم نداشته باشند.)  400 گرم
    تخم مرغ دو عدد
    برنج 4 پیمانه
    ماست (ترش نباشد) 2 و نیم ق غ




طرز تهیه:

ابتدا برنج را پاک کرده، شسته و به مدت دو ساعت در آب نمک قرار می دهیم.

در این دو ساعت:

1) مرغ را با به همراه پیاز کوچک (که خرد کردیم!) به همراه کمی روغن و فلفل و زردچوبه با آب جوش می پزیم.

2) زعفران را ساییده و میگذاریم تا دم بکشد. (عطر زعفران خیلی مهم است، بنابراین زیاد بودن آن به خوشمزه شدن ته چین کمک شایانی می کند)

3) پیاز بزرگ را خلال کرده و سرخ می کنیم.

4) بادمجان ها را به صورت حلقه حلقه شده سرخ می کنیم. (برای اینکه بادمجان ها روغن کمتری مصرف کنند،از شب قبل آنها را پوست گرفته و حلقه حلقه کرده و درون یک آبکش پخش کنید و سپس روی آنها کمی نمک بپاشید.تا فردا که سرخشان کنید.)

5) زرشک ها را پاک کرده، شسته و سرخشان کنید.

(پیشنهاد می کنم زرشک را در همان ماهیتابه ی بادمجان و یا پیاز سرخ کنید.)

6) حالا مرغ ها کمی سرد شده، آنها را رشته رشته کنید.

الان دیگه همه ی مواد میانی تقریبا آماده است!

دو عدد تخم مرغ و ماست را به همراه زعفران (و کمی فلفل به همراه نمک) در یک کاسه با همزن دستی بزنید، سپس درون یک قبلمه آب را به همراه نمک (کمی بیشتر از حد معمول) جوش آورده و برنج را به آن اضافه می کنیم،تا جایی که وقتی دانه ی برنج را بین دو انگشت له می کنیم،نه سفت باشد و نه خیلی نرم. (کمیییی نرم تر از وقتی که برای برنج ساده آبکش می کنیم!!) سپس آن را آبکش می کنیم. برنج آبکش شده را با مخلوط ماست و تخم مرغ خوب مخلوط کرده و به دو قسمت مساوی تقسیم می کنیم.

کف یک ماهیتابه ی نسبتا بزرگ را کمی روغن میریزیم و نصف برنج آماده ده را درون آن با کفگیر فشار می دهیم! (این فشرده کردن برنج یکی از فوت های کوزه گری ته چینه!)

حالا نوبت مواد میانی!

اول مرغ رشته شده رو میریزیم،بعد به ترتیب پیاز داغ و زرشک.در نهایت هم حلقه های بادمجان! (کمی فشار دادن با قاشق در هر مرحله فراموش نشه!)

باقی برنج رو روی مواد میریزیم و فشرده می کنیم. در نهایت به وسیله ی دسته ی کفگیر یک سوراخ عمیق در وسط مواد ایجاد میکنیم.

روی شعله ی وسط گاز شعله پخش کن می گذاریم، و ماهیتابه را روی شعله ی کم می گذاریم، بعد از اینکه آب روی در ماهیتابه تقطیر شد، در ماهیتابه را دم کنی می گذاریم و با شعله ی کم فرصت می دهیم تا بپزد.

تقریبا بعد از یک ساعت ته چین شما آماده است!

 

منبع: سوران