طرز تهیه کیک بادام و گلابی خوشمزه

کیک بادام و گلابی یک عصرانه فوق العاده برای دورهمی های خانوادگی شما

مواد لازم:

آرد نول 200 گرم

بکینگ پودر 1 قاشق چای خوری

روغن مایع (مقداری برای چرب کردن)

پوست لیمو ترش (رنده شده) 1/4 قاشق چای خوری

شکر (نرم و دانه ریز) 285 گرم

کره 125 گرم

تخم مرغ 3 عدد

گلابی بدون پوست 4 عدد

وانیل شکری 1/4 قاشق چای خوری

ماست چکیده 160 گرم

بادام پرک تست شده 40 گرم

ماست چکیده 160 گرم

* بادام‌ها را در تابه‌ای بدون روغن، روی حرارت ملایم، 5 تا 6 دقیقه تفت دهید تا عطر بادام پرک به مشام برسد و طلایی روشن شوند.

آماده‌سازی:

· آرد نول و بیکینگ‌پودر را در ظرفی مخلوط و دوبار الک کنید.

· کف قالب لوف 20×15 سانتی‌متری را به‌وسیله قلم‌موی مخصوص آشپزی به مقداری روغن مایع آغشته کنید.

طرز تهیه:

1. 2/1 1 پیمانه آب، رنده پوست لیموترش و 100 گرم از شکر را در قابلمه‌ای بریزید، روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا شکر حل شود.

2. گلابی‌ها را در قابلمه قرار دهید تا 30 دقیقه بجوشد و بپزد. پس از این مدت، گلابی‌ها را از قابلمه خارج کرده و ‌همراه شربت آن را در ظرفی در دمای محیط قرار دهید تا 30 دقیقه خنک شوند.

3. کره و بقیه شکر را در ظرفی ریخته و با همزن برقی هم بزنید تا نرم شود. تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی ‌همراه وانیل به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند.

4. ماست و 2 قاشق سوپ‌خوری از شربت سردشده گلابی را به بقیه مواد اضافه کرده و با لیسک هم بزنید.

5. مخلوط آرد را ‌همراه بادام پرک و پودر بادام به مخلوط بالا اضافه و مخلوط کنید.

مراحل پایانی

‌گلابی ها را به طور ایستاده داخل قالب چرب شده قرار دهید سپس مخلوط آرد را در قالب، روی گلابی ها بریزید.

‌فر را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم کنید.

‌قالب را 40 دقیقه در طبقه وسط فر گرم‌شده، قرار دهید تا بپزد.

‌پس از پخت، قالب را از فر خارج کرده و 2 ساعت در دمای محیط قرار دهید تا سرد شود. پس از این مدت، کیک را از قالب جدا کرده و در ظرف مورد نظر قرار دهید سپس با چاقویی تیز آن‌ را برش بزنید و سرو کنید.

منبع: ساناز-سانیا